Направљен од млијека од индијског индија и бадема, овај сладолед је приближно толико кремаст колико можете добити о замрзнутим десертима. База сладоледа има богат укус ванилије са мрвицама кекса од кифлице од кикирикијевог маслаца у чоколади. То је попустљив баланс укусних укуса и заразних текстура у које треба да покушате да поверујете.
Цоокие сладолед од тијеста од кикирики путера (вегански)
- Без млека
- Веган
Састојци
За тесто за колаче:
- 3 кашике кокосовог уља, растопљено
- 1/2 шоље путер од кикирикија
- 1/2 шоље мусковадо шећера или смеђег шећера
- 1 кашика екстракта ванилије
- 3/4 шоље универзалног брашна
- 2-3 кашике бадемовог млека
- 1/4 шоље чипса од тамне чоколаде
За сладолед:
- 1 1/4 шоље сирових индијских орах, намочених у хладној води 4-6 сати
- 1 2/3 шоље бадемовог млека
- 2 1/2 кашике кокосовог уља, растопљено
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 1/4 шоље мусковадо шећера или смеђег шећера
- 2 кашике чистог екстракта ванилије
- Прстохват соли
Припрема
Да бисте направили тесто за колаче:
- У средњој посуди комбинујте кокосово уље са маслацем кикирикија, мусковадо шећером и екстрактом ванилије ручним миксером. Мало по мало додајте брашно, смеса ће бити врло мрвљива и сува. Постепено почните да додајете мале количине бадемовог млека док тесто не постигне жељену конзистенцију. Савијте у чоколадни чипс.
- Умотајте у пластику и ставите у фрижидер неколико сати.
Да бисте направили сладолед:
- Оциједите индијске каше. У брзи миксер или процесор за храну додајте индијске каше, бадемово млеко, кокосово уље, јаворов сируп, мошвадо шећер, ванилију и со, па измешајте док не постане кремасто и глатко. Пребаците у непропусну посуду и расхладите најмање 2 сата.
- Пре него што решите сладолед, разваљајте тесто за кексе у куглице величине 1/2 кашике и ставите на тањир. Излежите сладолед помоћу апарата за производњу сладоледа, према упутствима произвођача. Неколико минута пре него што се заврши савијање, додајте комаде кекса од кекса. Пребаците у херметички затворену посуду, затим поклопите и замрзните најмање 6 сати, или док се не учврсти.
- Пре послуживања ставите га у фрижидер на 30 минута да би омекшао.