Укусно једноставне веганске и безглутенске махуне, направљене од тофуа. Имају укус попут верзије ПФ Цханг-а, али направљени су од једноставних састојака које вероватно већ имате у вашој кухињи. Чврсти тофу се лагано пржи са њежним гљивама, хрскавом мрквом, те мало белог лука и ђумбира пре него што се умочи у танги сос, а затим се сервира умотан у салату од свежег путера.
П.Ф. Цханг-ове Цопицат салате од зелена салата (веганске, без глутена)
- Без млека
- Без рафинираног шећера
- Веган
Калорије
471
Служи
2-3
Време кувања
30
Састојци
За тофу:
- 1 пакет од 8 фирми екстра точног тофуа
- 1 шоља насецканих печурки
- 1 шоља сецкане шаргарепе
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 кашике ђумбира, млевене
- 1/4 кашике пахуљица црвене паприке (изоставите ако не волите зачињене)
- 4 зелена лука, исецкана
Да направим сос
- 3 кашике тамарија
- 1 кашика тостираног сезамовог уља
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 2 кашике кукурузног шкроба
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 1 кашика воде
- 2 кашике ђумбира, млевене
- 1 чешња чешњака, млевена
- Маслац салате, за облоге
рецепти за печење слаткиша
Припрема
- Блок тофу нарежите на 4 дела и ставите комаде између две плоче, притисните сву влагу из њих користећи тешку књигу око 30 минута.
- Изгњечите тофу у тепсију са мало сезамовог уља и оставите да кува 5 минута на средњој ватри.
- Додајте шампињоне и кувајте их још 3 минута.
- Додајте шаргарепу, бели лук, ђумбир и црвену паприку и кувајте све још 15 минута, повремено мешајући.
- У међувремену умутите састојак соса.
- У последњем минуту кувања прелијте сос преко смеше тофуа и промешајте да се све добро премаже.
- Тофу послужите топло, у хрскаве крилатице салате, посуто ситно исјецканим зеленим луком.