Ова француска канадска супа од грашка помоћи ће вам да се носите са оним дугим, хладним, зимским данима. Топла, густа и димљена, то је идеална удобна храна! То је комплетан здрав оброк, богат биљним протеинима, минералима и витаминима. Једна великодушна чинија напуниће вас и загрејати. Такође је лако направити; сви састојци иду у једну велику посуду.
Једнодневна француска канадска супа од грашка (веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
пилетина бизон пилетина
Калорије
142
Служи
10
Састојци
- 1 1/2 шоље сувог жутог грашка
- 1 шоља суве црвене леће
- 1 велики лук за кување, коцкице
- 2 велике шаргарепе, нарезане на коцкице
- 3 штапића целера, сецкана
- 1 велики слатки кромпир, огуљен и на коцкице
- 1 велика пор (са тамном и нежном зеленилом), сецкана
- 2 зреле парадајз са кожом, коцкице
- 2-3 пупољка белог лука, пресовани
- 5 шољица поврћа, по могућности домаће
- 10 шољица воде (или више касније)
- 1 кашика сувог италијанског биља
- 1-2 ловорова листа
- 1/2 кашике куркуме у праху
- Морска со и млевена паприка, по укусу
- 1 кашика балзамичног сирћета
- Добра шака свежих листова першуна, сецканих
Припрема
- Ставите све састојке, осим балзамичног сирћета и першуна, у велику посуду за супу. Добро промешати.
- Дођите до кључања и пирјајте поклопцем 1 1/2 сата, повремено мешајући.
- Извадите 5 шољица супе (пазите да не покупите ловорово лишће) и сипајте је у посуду блендера или пећи за храну.
- Обрадите до глатке.
- Сипајте ово назад у лонац за супу.
- Умешајте сирће и першун. Сервирајте.
Напомене
Остатке чувајте у поклопљеној посуди у хладњаку или замрзивачу. Ова супа се згушњава јер лећа и грашак апсорбују више залиха и воде. Додајте још воде према укусу.