Баба ганоусх је тако богата и укусна дива. Одлично иде уз поврће, са хлебом, са буквално било чим! И овај рецепт је без уља!


Баба Ганоусх без уља (Веган)

  • Без млека
  • Веган
рецепт за грчки грашак

Време кувања

60

Састојци

  • 2 патлиџана средње величине, опрати и обрисати на суво
  • 4 режња белог лука, извађена из луковице и остављена на њиховој кожи (наизменично, можете пржити читаву лук белог лука)
  • 3 кашике тахинија
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашике кумин у праху
  • 1/4 кашике димљене паприке
  • 1/2 кашике соли
  • Неколико окрета црног бибера

Припрема

  1. Загрејати рерну на 400 ° Ф. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром или силиконским простирком.
  2. Сваки патлиџан нарежите вилицом неколико пута са сваке стране, а затим патлиџане ставите на лим за печење. Умотане необрезане чешањ белог лука у фолију и ставите на лим за печење поред патлиџана.
  3. Пеците 45-50 минута или док патлиџани не постану супер њежни и кожа не постане наборана. Патлиџани би требали изгледати испухано.
  4. Извадите плех за печење из рерне и помоћу клинова пребаците патлиџане и бели лук на тањир и охладите око 10 минута. Кад су патлиџани довољно охлађени да поднесете, исеците прорез са сваке стране и извадите цело месо (одбаците кожицу) и ставите месо у процесор за храну. Одвојите бели лук са фолије и извадите и одбаците спољну кожицу. Додајте печене клинчиће у свој процесор хране, заједно с тахинијем, лимуновим соком, кумином, димљеном паприком, сољу и бибером.
  5. Пустите отприлике 30 секунди, стругајте по бочним странама процесора и пулсирајте још неколико пута док патлиџан не постане гладак и када се сви састојци унесу.