Баба ганоусх је тако богата и укусна дива. Одлично иде уз поврће, са хлебом, са буквално било чим! И овај рецепт је без уља!
Баба Ганоусх без уља (Веган)
- Без млека
- Веган
рецепт за грчки грашак
Време кувања
60
Састојци
- 2 патлиџана средње величине, опрати и обрисати на суво
- 4 режња белог лука, извађена из луковице и остављена на њиховој кожи (наизменично, можете пржити читаву лук белог лука)
- 3 кашике тахинија
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/2 кашике кумин у праху
- 1/4 кашике димљене паприке
- 1/2 кашике соли
- Неколико окрета црног бибера
Припрема
- Загрејати рерну на 400 ° Ф. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром или силиконским простирком.
- Сваки патлиџан нарежите вилицом неколико пута са сваке стране, а затим патлиџане ставите на лим за печење. Умотане необрезане чешањ белог лука у фолију и ставите на лим за печење поред патлиџана.
- Пеците 45-50 минута или док патлиџани не постану супер њежни и кожа не постане наборана. Патлиџани би требали изгледати испухано.
- Извадите плех за печење из рерне и помоћу клинова пребаците патлиџане и бели лук на тањир и охладите око 10 минута. Кад су патлиџани довољно охлађени да поднесете, исеците прорез са сваке стране и извадите цело месо (одбаците кожицу) и ставите месо у процесор за храну. Одвојите бели лук са фолије и извадите и одбаците спољну кожицу. Додајте печене клинчиће у свој процесор хране, заједно с тахинијем, лимуновим соком, кумином, димљеном паприком, сољу и бибером.
- Пустите отприлике 30 секунди, стругајте по бочним странама процесора и пулсирајте још неколико пута док патлиџан не постане гладак и када се сви састојци унесу.