Нанаимо барови, названи по градићу Британске Колумбије у којем су се први пут појавили, постали су свеприсутна канадска слатка залогаја. Толико су популарни да овде нема ниједне прехрамбене продавнице која не би имала масовну верзију производа. Домаће је увек боље, наравно, и помоћу овог супер једноставног рецепта без печења, убрзаћете их и одмах створите пуно нових пријатеља. Све ово захтева слатко савршенство мало је смирујућег времена и, пре него што то сазнате, уживаћете у ђаволски слаткој посластици - а мислим на ђаволску. Ако имате слатки зуб, ово су вам снови. Барови Нанаимо су трослојни десерт у стилу бара. Ваше слатко ремек-дело почиње од чоколадне, орашасте, мрвице мрвице граха, затим слоја путер-крема налик ванилијевом крему, а на врху га има сјајно богат и гладак слој чоколадне глазуре. Упозорење: Нанаимо барове је опасно имати. Отпор је узалудан.
Нанаимо барови (вегански)
- Без млека
- Кид-фриендли
- Веган
Калорије
305
Служи
16 бара
Састојци
Доњи слој:- 1/2 шоље веганског путера
- 1/4 шоље шећера
- 1/3 шоље незаслађеног какаа
- 1 кашика ланеног оброка
- 3 кашике воде
- 1 кашика ванилије
- 2 шоље здробљених крем крекера или мрвица
- 1 шоља незаслађеног исецканог кокоса
- 1/2 шоље насјецканог ораха или ораша
- 1/4 шоље равнотеже Земље (или другог веганског маргарина)
- 2 шоље сластичара (шећер у праху)
- 2 кашике праха од квасца од ванилије (користио сам Бирд-ову марку - или заменити (вегански) инстант прашак за пудинг од ванилије
- 3 кашике немлечног млека (користио сам незаслађено сојино млеко)
- 4 оз. квалитетна полуслатка или горко-слатка чоколада
- 1 кашика земљане равнотеже (или други вегански маргарин)
Припрема
Да бисте направили доњи слој:- Веома лагано намастите квадратну торту или тепсију од 9 инча, а дно положите траком пергаментног папира. Маст помаже да папир остане на свом месту док ширите тесто и можете га користити да бисте након тога све извадили из таве. То олакшава резање шипки и нећете огребати по тави.
- У малој посуди туците ланени оброк и воду све док не постане пјенаст и оставите га.
- У тави за сос на лаганој ватри комбинујте 1/2 шоље земље Баланце, шећер, какао и ванилију. Додајте ланену смешу и непрестано мешајте док се смеса не згусне. Додајте мрвице крекера, мрвице кокоса и сецкане орахе, мешајући да се сједини.
- Пребаците смешу у припремљену теглу и помоћу силиконске лопатице чврсто и равномерно притисните смешу.
- У великој посуди умутите 1/4 шоље Земљине равнотеже, шећер сластичарнице, прашак од квасца од ванилије (или прашак за пудинг од ванилије, ако користите) и немлечно млеко до кремастог.
- Распоредите мешавину крема преко темеља крекера у креми. Хладити у чврстом стању (најмање један сат).
- Отопите полуслатку чоколаду и 1 кашику земље. Прелијте преко охлађених шипки и равномерно их распоредите.
- Вратите се у фрижидер да се охлади док не постане чврсто (најмање 30 минута) - али будите сигурни да проверите подешавање чоколадног слоја након само 5-10 минута хлађења: чим се чоколада довољно учврстила да држи оцену, користите чистим, оштрим ножем да постигнете цео врх у количини квадрата (на пример, направите 9, 12 или 16 квадрата). Очистите свој нож након сваког оцјењивања и обавезно сечите право кроз чоколадни слој. Ово ће осигурати уредно и лако резање крајњих квадрата и спречити ће да се ваш очврсли чоколадни слој разбије или пукне када се потпуно охлади.
- Кад се хлађење заврши, лагано гурните нож уз бок тела да бисте ослободили квадратиће и користите пергамент папир како бисте их пажљиво ослободили из таве. Слиједећи редове резултата, помоћу чистог, оштрог ножа притисните равно према доље и довршите сечење квадрата.