Панииарам је индијско јело направљено од тијеста од леће и пиринча које се паре у тави са кружним калупима. Можете користити масалу са гљивама која се налази у овом панииараму као страну за роти или рижу. Такође, уместо печурки можете да користите било коју омиљену поврћу. Ово јело је идеално за паковање за ручак или кад год вам је потребан лак оброк!


Гљива Панииарам: Индијски парени љути колачи (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Без рафинираног шећера
  • Без или без шећера
  • Веган
како направити тринидадиан сос од љуте паприке

Време кувања

20

Састојци

  • 2 шоље собне температуре без глутена, идли / доса тесто
  • 5 унча гљиве Бровн Белла
  • 1/2 шоље насјецканог лука
  • 1 кашика сецканог килантроа
  • 5 до 7 листова карија
  • 2 кашике кашике уља плус више за кување
  • 1 кашика семенки сенфа
  • 1 кашика кашике дал / црна грама
  • 1 кашика чаја дал / жути сплит грашак
  • 1/2 кашике гарама масале
  • 1/2 кашике дагад прашка за школу (или замените више гарам масале)
  • 1 кашика соли
  • 1/2 кашике праха бибера

Припрема

  1. Белла гљиве очистите и ситно насецкајте. Насјецкајте лук и цилантро и оставите.
  2. Загрејати посуду и додати уље.
  3. Након што је уље вруће, додајте сенф сенфа, урад дал, цхана дал и листиће карија.
  4. Пошто сјеменке сенфа почну да се заљуљају, додајте сецкани лук и кувајте док не прокључа.
  5. Затим додајте сецкану печурку и све зачинске прашке (гарам масала, бибер прах и дагад шкољка у праху) и со.
  6. Добро измешајте, поклопите и кувајте две минуте. Не додајте воду.
  7. Скините поклопац и кухајте док сва вода не испари.
  8. Додајте сецкани килантро и добро измешајте. Оставите да се ова мешавина мало охлади.
  9. Додајте припремљену масалу од шампињона у тесто панијарама и добро измешајте.
  10. Загријте пан / панијарам тепсију и додајте уље у сваки калуп.
  11. Након што је вруће, напуните 3/4 калупа маслацем са печуркама и оставите да се кува минуту.
  12. Помоћу штапића панииарам, окрените панијарама и оставите да се кува 45 секунди до 1 минуте.
  13. Затим га пажљиво извадите из таве. Припремите панијараме на сличан начин као и преостало тесто.