Ово дивно јело је препуно њежног лука, сочних гљива и савршено куваног грашка. Поврће је преливено живом мјешавином индијских зачина која им даје изузетан укус и поврх свега - ово јело је без уља! Због тога се пригодно слано прилог или главно јело сервирају преко кревета од житарица.


Матар сос од гљива (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Много влакана
  • Без рафинираног шећера
  • Без уља / ниске масноће
  • Без или без шећера
  • Веган
  • Без пшенице

Састојци

  • 8 великих шампињона са белим дугметом, сечен
  • 1 велики слатки лук, ситно исечен
  • 1 шоља смрзнутог слатког грашка
  • 1 кашика тамаринд пасте (види напомене)
  • 1 кашика куркуме
  • 2 кашике коријандера у праху
  • 1 кашика кара праха
  • 1 кашика семенки коморача
  • 1 кашика ђумбира у праху
  • 2 кафене кашике тамарија или другог соја са мало натријума
  • 1/4 шоље свежег цилантра, исецканог плус неколико гранчица гарнира

Припрема

  1. Водом пирјајте лук док не постане прозиран.
  2. Додајте зачине, тамари, пасту од тамаринда и шампињоне и пирјајте све док печурке не буду куване. То траје око 10 минута.
  3. Последњи пут умешајте грашак и пустите да се још мало кува док се не отопи и топло, али ипак јарко зелено.
  4. Додајте сецкани килантро и промешајте да се сједини.
  5. Украсите је са мало више свежег клинчића.

Напомене

Састојке попут пасте тамаринд можете пронаћи у већини индијских или тајландских продавница.