
Слане торте нису само за јесен! Овај сезонски колач направљен је од комбинације пира и поленте и напуњен је веганском рикотом, умаченим гљивама и луком, те мешавином киселог зачинског биља. Упарен са суптилно слатким желеом, попут роба, овај слани колач је ароматичног искуства идеалног за пролеће.
Гљива и порилук (Веган)
- Балансирање хормона
- Веган
Састојци
За тесто:
- 1/2 шоље поленте
- 1 шоља брашна од газираног брашна
- 5-6 кашика чврстог кокосовог уља
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље хладне воде
За пуњење:
- 1,10 килограма гљива
- 1 црвени лук
- 1 чинило се
- 7 унци веганског сира од рикоте
- 2 кашике ораховог уља
- 1 кашика белог балзамичног сирћета или јабуковог сирћета
- 4-5 чешња белог лука
- 1 кашика мешавине биљака као што су мајчина душица, коријандер, першун, оригано и босиљак
- 2 кашике белог бибера
- 1/2 кашике млевене смреке
- Прстохват соли
рецепт са патлиџанима и гљивама
Служити:
- Млади црни лук
- Рован желе или друге желе
Припрема
Да направите тесто:
- Измешајте брашно, уље, сол и воду, па мешајте док не настане глатко тесто. Умотајте у обложен филм и оставите га на страну. Ако тесто правите много раније од пуњења, можете га складиштити у фрижидеру. Међутим, морате запамтити да га уклоните најмање 1 сат пре печења колача.
Да бисте извршили пуњење:
- Насјецкајте лук на ситне коцкице и бијели дио порилука нарежите на ситне комаде.
- Огулите и изрежите бели лук
- Оперите гљиве. Половину гљива исеците на четвртине, а другу половину нарежите на кришке.
- У лонцу загрејати уље, па додати лук и бели лук.
- Кад је лук прозиран, додајте пор, биље и бибер.
- Додајте шампињоне и пржите док течност не испари.
- Додајте веганску рикоту и непрестано мешајући кувајте док сир равномерно не прекрије остатак пуњења.
- Загријте уље у тави.
- Додајте шампињоне нарезане на четвртине. Зачините са прстохватом соли, смреке и бибера.
- Пржите за испаравање течности и додајте балзамични сирће.
- Када гљиве почну смеђе, уклоните таву са ватре.
Да бисте направили колач:
- Пребаците тесто у тепсију.
- Излијте надјев и по врху прженим печуркама.
- Пеците колач отприлике. 30-35 минута у претходно загрејаној рерни на 355 ° Ф.
- Послужите вруће, посуто зеленим луком, и послужите са желеом од рогача.