Ко је рекао да би колачи требали бити слатки? Овај љути, красан гљивични колач испуњен је аромом умака, луком и доброшћу биља. Ако сте мислили да је сочна кора без млека немогућ подвиг, пробудиће вас овај рецепт. Апсолутно заливање уста!
Гљиве и чешњак (Веган)
- Без млека
- Без рафинираног шећера
- Без или без шећера
- Веган
Састојци
За коре:
- 2 4/5 шоље брашна које се сама подиже
- 2/5 шоље сунцокретовог уља
- 1/5 шоље хладног сојиног млека
- 1/2 кашике соли
За пуњење:
- 17,6 унча гљиве, ситно сецкане
- 2 режња белог лука, млевена
- 1 лук, ситно сецкани
- Свјежи оригано или тимијан
- 4/5 шоље и 2 кашике сојине креме
- 1 кашика маслиновог уља
- Со и бибер
Припрема
За коре:
- У посуду ставите брашно. На средини направите рупу и додајте уље, млеко и со. Сједините састојке рукама док течност не упије.
- Замесите тесто и обликујте га у куглу. Тесто прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на сат времена. Када је надјев готов, разваљајте тесто и пребаците у тепсије са тартлетом.
За пуњење:
- У тави која се не лепи кухајте шампињоне, бели лук и лук на средње јакој ватри док не омекшају. Зачините сољу и бибером и додајте тимијан или оригано.
- Када завршите са кувањем, додајте сојину крему и маслиново уље и кувајте још 2 минута. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади. Испразните пуњење у тартлетке. Поспите семенкама сезама (по избору) и пеците у претходно загрејаној рерни на 360 ° Ф око 1 сат до златно браон.