Мој омиљени део пролећа је ведрина боја: интензивно зеленило и супер-плави блуес. Као да у јакој светлости све изгледа живописније. И не могу смислити бољи начин да се прослави пролеће него са овом јаркозеленом метвицом. Сок испуњава кухињу својим енергичним мирисом док га правите, а све што можете да размислите је како ће бити укусан на воћу или сендвичима или чак кашичици. Када је коначно готов, слатко је уз праву количину хлађења после ударца - не прејако, већ управо толико да оставите да желите више.
Минт Цхутнеи (веганска)
- Без млека
- Веган
Састојци
- 1-2 грозда листова менте
- 2 мала лука за кување, грубо сецкана
- Мала кашика тамаринд пасте
- 10-12 капи екстракта стевије + прстохват или две шећера
- Ступ или две соли и бибера
Припрема
- Покупите све листове метвице и добро оперите.
- Ставите све састојке у процесор за храну и обрадујте до жељене текстуре. Свиђа ми се моје са ситним залогајима менте и лука, али можете их обрађивати док не постане глатко.
- Покријте и охладите најмање неколико сати или, још боље, преко ноћи.
- Послужите уз воће, тост или било шта друго што вам падне на памет!