Потребан вам је ентитет за заустављање шоуа за забаву која ће сигурно оборити чарапе свих? Можете ићи на мезе намаз или можете све то саставити у једно феноменално јело. Овај мезе слој торте започиње корицом пита, затим печеним тиквицама, тапенадом, слојем булгур-а, баба ганоусх, патлиџаном, сушеним парадајзом и осталим љутим медитеранским састојцима и слојем теста од фалафела… са свим добрим стварима. На крају се пече док није топло. Не може бити боље од овога!
Мезе Лаиер торта (веганска)
- Без млека
- Веган
Служи
8
Састојци
За торту Мезе Лаиер:
- 1 пита хлеб
- 1 мали патлиџан, исечен на резанце
- 1 мала тиквица, исецкана
- 2 печене црвене паприке, нарезане на листиће
- 1 шоља булгур-а, куваног и охлађеног
- 1/2 шоље сушења на сунцу, сецкане
- Срца артичока од 4 суха, исушена и сецкана
- Хуммус (рецепт испод)
- Тапенаде (рецепт испод)
- Фалафел мик (рецепт испод)
- Баба ганоусх (рецепт испод)
- Ајвар (рецепт испод)
- Жута паприка, першун и маслине за украс (по избору)
За Хуммус:
- 1 дашак од 14 грама, оциједите и исперите
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика тахинија
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1/2 бибер чилија, десецирани и врло ситно исецкани
- 1/2 кашике кумин у праху
- Со и бибер, по укусу
За Тапенаде:
- 1 шоља мешаних маслина
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике капре
- 1 кашика лимуновог сока
- Цвет оф Веган сос од Ворцестерсхиреа
За Фалафел Мик:
- 1 дашак од 14 грама, оциједите и исперите
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике сланута брашна
- 1/2 црвеног лука, ситно сецкани
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1 кашика кумина, млевена
- 1 кашика коријандера, млевена
- 1/2 бибер чилија, десецирани и врло ситно исецкани
- Шака свежег першуна
- Со и бибер, по укусу
црвени баршун торта веган
За Бабу Ганоусх:
- Патлиџан од пола килограма, огуљен и нарезан на коцкице
- 1 кашика тахинија
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 чешња чешњака, млевена
- Шака цилантроа
- Со и бибер, по укусу
За Ајвар:
- Патлиџан од пола килограма, огуљен и нарезан на коцкице
- 2 црвене паприке, насјецкане и преполовљене на четвртине или еквивалентна количина претходно печене
- црвене паприке, из стакленке
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 3 чешња лука, млевена
- Со и бибер, по укусу
Припрема
Да бисте направили домаће мешавине и сос:
- За баба ганоусх и ајвар пеците патлиџан и црвене паприке у рерни око 30 минута на 400 ° Ф.
- Ако желите, претходно огулите патлиџан. У супротном, извадите све из рерне и ставите паприке у пластичну кесу на око 10-15 минута. Отворите кесу, будите сигурни да вам није превише вруће и прстима скините кожу са коже.
- Сада једноставно ставите све састојке за сваку одређену мешавину (хуммус, тапенаде и фалафел мешавину) у процесор за храну и измешајте док не постане глатко, заустављајући се и мешајући када је потребно.
За састављање мезе слоја торте:
- Огулите други патлиџан и пеците тиквице у рерни око 30 минута на 400 ° Ф.
- Одложите неколико кришки патлиџана и тиквица, малу количину сваке смеше и мало першуна и свега осталог чиме желите да касније украсите врх торте.
- Поставите пита хлеб у дно округле, опружне таве исте величине.
- Покријте хлеб половином хуммус мешавине, а на врх ставите неколико кришки тиквица и тракице.
- Покријте куваним булгуром (можда вам неће бити потребан.) Притисните булгур да доњи слојеви буду чвршћи и чвршћи.
- Прекријте слојем баба ганоусх. Ту и тамо поспите мало ајвара, заједно са кришкама патлиџана, сушеним парадајзом, печеном паприком и артичокама.
- Покријте мешавином фалафела и пеците око 30 минута, високо у рерни, на 425 ° Ф. Фалафел слој би требао добити неку боју и имати благо хрскаву површину.
- Извадите из рерне, прекријте остатком хумуса и украсите кришкама и мешавинама које сте спремили у првом кораку. За додатну забаву и боју можете да користите и жуту паприку, парадајз и маслине.