Потребан вам је ентитет за заустављање шоуа за забаву која ће сигурно оборити чарапе свих? Можете ићи на мезе намаз или можете све то саставити у једно феноменално јело. Овај мезе слој торте започиње корицом пита, затим печеним тиквицама, тапенадом, слојем булгур-а, баба ганоусх, патлиџаном, сушеним парадајзом и осталим љутим медитеранским састојцима и слојем теста од фалафела… са свим добрим стварима. На крају се пече док није топло. Не може бити боље од овога!


Мезе Лаиер торта (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

8

Састојци

За торту Мезе Лаиер:

  • 1 пита хлеб
  • 1 мали патлиџан, исечен на резанце
  • 1 мала тиквица, исецкана
  • 2 печене црвене паприке, нарезане на листиће
  • 1 шоља булгур-а, куваног и охлађеног
  • 1/2 шоље сушења на сунцу, сецкане
  • Срца артичока од 4 суха, исушена и сецкана
  • Хуммус (рецепт испод)
  • Тапенаде (рецепт испод)
  • Фалафел мик (рецепт испод)
  • Баба ганоусх (рецепт испод)
  • Ајвар (рецепт испод)
  • Жута паприка, першун и маслине за украс (по избору)

За Хуммус:

  • 1 дашак од 14 грама, оциједите и исперите
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика тахинија
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • 1/2 бибер чилија, десецирани и врло ситно исецкани
  • 1/2 кашике кумин у праху
  • Со и бибер, по укусу

За Тапенаде:

  • 1 шоља мешаних маслина
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2 кашике капре
  • 1 кашика лимуновог сока
  • Цвет оф Веган сос од Ворцестерсхиреа

За Фалафел Мик:

  • 1 дашак од 14 грама, оциједите и исперите
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 2 кашике сланута брашна
  • 1/2 црвеног лука, ситно сецкани
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • 1 кашика кумина, млевена
  • 1 кашика коријандера, млевена
  • 1/2 бибер чилија, десецирани и врло ситно исецкани
  • Шака свежег першуна
  • Со и бибер, по укусу
црвени баршун торта веган

За Бабу Ганоусх:

  • Патлиџан од пола килограма, огуљен и нарезан на коцкице
  • 1 кашика тахинија
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • Шака цилантроа
  • Со и бибер, по укусу

За Ајвар:

  • Патлиџан од пола килограма, огуљен и нарезан на коцкице
  • 2 црвене паприке, насјецкане и преполовљене на четвртине или еквивалентна количина претходно печене
  • црвене паприке, из стакленке
  • 1/4 шоље маслиновог уља
  • 3 чешња лука, млевена
  • Со и бибер, по укусу

Припрема

Да бисте направили домаће мешавине и сос:

  1. За баба ганоусх и ајвар пеците патлиџан и црвене паприке у рерни око 30 минута на 400 ° Ф.
  2. Ако желите, претходно огулите патлиџан. У супротном, извадите све из рерне и ставите паприке у пластичну кесу на око 10-15 минута. Отворите кесу, будите сигурни да вам није превише вруће и прстима скините кожу са коже.
  3. Сада једноставно ставите све састојке за сваку одређену мешавину (хуммус, тапенаде и фалафел мешавину) у процесор за храну и измешајте док не постане глатко, заустављајући се и мешајући када је потребно.

За састављање мезе слоја торте:

  1. Огулите други патлиџан и пеците тиквице у рерни око 30 минута на 400 ° Ф.
  2. Одложите неколико кришки патлиџана и тиквица, малу количину сваке смеше и мало першуна и свега осталог чиме желите да касније украсите врх торте.
  3. Поставите пита хлеб у дно округле, опружне таве исте величине.
  4. Покријте хлеб половином хуммус мешавине, а на врх ставите неколико кришки тиквица и тракице.
  5. Покријте куваним булгуром (можда вам неће бити потребан.) Притисните булгур да доњи слојеви буду чвршћи и чвршћи.
  6. Прекријте слојем баба ганоусх. Ту и тамо поспите мало ајвара, заједно са кришкама патлиџана, сушеним парадајзом, печеном паприком и артичокама.
  7. Покријте мешавином фалафела и пеците око 30 минута, високо у рерни, на 425 ° Ф. Фалафел слој би требао добити неку боју и имати благо хрскаву површину.
  8. Извадите из рерне, прекријте остатком хумуса и украсите кришкама и мешавинама које сте спремили у првом кораку. За додатну забаву и боју можете да користите и жуту паприку, парадајз и маслине.