Ове крофне су лепршаве, благо влажне и имају невероватан окус мексичке чоколаде. Мексичка чоколада позната је по својим зачињеним укусима цимета и ђумбира. Текстура им је више попут муффина него типична пржена крафна, па су савршен изговор за чоколаду за доручак.


Мексичке чоколадне крофне (веганске)

  • Без млека
  • Веган

Служи

5

Време кувања

15

Састојци

За крофне:

  • 1 средња банана, исецкана на комаде
  • 1/2 шоље шећера са стевијом
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1 кашика екстракта ванилије
  • 3 кашике свеже скуване кафе охлађене на собну температуру
  • 1 шоља универзалног брашна
  • 1/4 шоље какао праха
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • Прстохват соли
  • 1 кашика млевеног цимета
  • 1 кашика млевеног ђумбира

За чоколадну глазуру:

  • 1 шоља чипса од веганске чоколаде
  • 3 кашике незаслађеног бадемовог млека

Припрема

Да бисте направили крофне:

  1. Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Подмажите подлогу за крофне.
  2. У средњој посуди, ручним миксером, помешајте банану и шећер док не постане прилично глатко. Додајте јабуково сирће, ванилију и кафу. Мешајте док се потпуно не сједине.
  3. У велику посуду просијте заједно брашно, какао, соду бикарбону, со, цимет и ђумбир.
  4. Додајте влажне састојке сувим састојцима, мешајте док се не унесу.
  5. У припремљену таву са крофнама улијте кашику и напуните је до врха. Пеците 15 минута, или док крофне не нарасту када се лагано притисну. Извадите из рерне и оставите да се стави у шерпу на 10 минута, а затим уклоните у жице да се охлади. Пре остакљења оставите да се потпуно охлади.

Да бисте направили глазуру:

  1. У средњој лонцу помешајте чоколадни чипс и млеко. Загрејати на средње ниској ватри док се не растопи и постане глатко.
  2. Умочите крофне у глазуру, пустите да глазура капље и пребаците на жице да се поставе. Украсите украсе са крафнама.