Ове крофне су лепршаве, благо влажне и имају невероватан окус мексичке чоколаде. Мексичка чоколада позната је по својим зачињеним укусима цимета и ђумбира. Текстура им је више попут муффина него типична пржена крафна, па су савршен изговор за чоколаду за доручак.
Мексичке чоколадне крофне (веганске)
- Без млека
- Веган
Служи
5
Време кувања
15
Састојци
За крофне:
- 1 средња банана, исецкана на комаде
- 1/2 шоље шећера са стевијом
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 кашика екстракта ванилије
- 3 кашике свеже скуване кафе охлађене на собну температуру
- 1 шоља универзалног брашна
- 1/4 шоље какао праха
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- Прстохват соли
- 1 кашика млевеног цимета
- 1 кашика млевеног ђумбира
За чоколадну глазуру:
- 1 шоља чипса од веганске чоколаде
- 3 кашике незаслађеног бадемовог млека
Припрема
Да бисте направили крофне:
- Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Подмажите подлогу за крофне.
- У средњој посуди, ручним миксером, помешајте банану и шећер док не постане прилично глатко. Додајте јабуково сирће, ванилију и кафу. Мешајте док се потпуно не сједине.
- У велику посуду просијте заједно брашно, какао, соду бикарбону, со, цимет и ђумбир.
- Додајте влажне састојке сувим састојцима, мешајте док се не унесу.
- У припремљену таву са крофнама улијте кашику и напуните је до врха. Пеците 15 минута, или док крофне не нарасту када се лагано притисну. Извадите из рерне и оставите да се стави у шерпу на 10 минута, а затим уклоните у жице да се охлади. Пре остакљења оставите да се потпуно охлади.
Да бисте направили глазуру:
- У средњој лонцу помешајте чоколадни чипс и млеко. Загрејати на средње ниској ватри док се не растопи и постане глатко.
- Умочите крофне у глазуру, пустите да глазура капље и пребаците на жице да се поставе. Украсите украсе са крафнама.