Мислите да један од ваших најдражих француских кремова од вишања више није опција захваљујући вашој биљној исхрани? Размисли поново! Традиционална крем крем крем се састоји од јаја; међутим, иста кремаста текстура може се постићи са неким кокосовим млеком и агарним агарима. Додатак матче додаје јединствен, богат укус класичном јелу, док бич од кокосовог ораха на врху даје меку прозрачну текстуру пре љубљене мрвице карамелизованог слоја шећера. Овај крем брулее рецепт је без напора, има минималне састојке и више текстура које ће вам се свидети. Набавите кување!


Матцха Цреме Брулее (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Слободна сам
  • Веган

Служи

6

Време кувања

15

Састојци

За Матцха крему:

  • 1 кокосово млеко од пуне масноће од 14,5 унце
  • 2 кашике кокосовог шећера (или смеђи или бели шећер)
  • 2 кашике екстракта ванилије
  • 1 1/2 кашике пахуљица агар агар
  • 1 1/2 кашике матичног праха

За додавање шећера:

  • 6 кашика белог шећера

За кокосов бич:

  • 1 кашика пуног масноће од 14,5 унце (охлађена у хладњаку преко ноћи)
  • 1/3 шоље шећера у праху
  • 1 кашика екстракта ванилије
грчка пуњена паприка вегетаријанска

Припрема

  1. Додајте све састојке матцха креме у лончић на јакој ватри. Доведите кокосово млеко готово до врења и непрестано мешајући док то не спречите и пате све састојке равномерно. Пахуљице агар агарја ускоро би требале да почну да се растварају.
  2. Пре него што садржај заври, уклоните посуду са топлоте. Још неколико пута промијешајте да се сви састојци равномерно помешају. Затим оставите да се охлади.
  3. Сипајте крему у 6 појединачних рамекина или у једну велику посуду и ставите у фрижидер да одстоји око 3 сата или више. Ако се дозволи да се подеси дуже, једноставно исцедите вишак течности који ће се формирати.
  4. Премажите крему белим шећером, а затим карамелизујте помоћу кухињског пухача. Оставите да се охлади неколико минута.
  5. Да бисте направили бифтек од кокоса, све ставите у стојећи миксер и оставите га да се охлади у фрижидеру док не буде спремно за сервирање. Премажите крему бичем од кокоса и одмах послужите.