Дакле, ево посла, додамо јавор, додамо зрнасту сенф, додамо зачине, све то карамелизирамо са ситно млевеним белим луком и шалотом, прелијемо пистацијама и хрскавим љускама, и све постане овај укусни мед од опијеног, слатког, хрскава и карамелизирана доброта. Можете га послужити преко пире кромпира, печеног кромпира, а невероватно је преко зеленог пасуља са мало клинова или помфритима као у овом рецепту. Сада без додатног адута, направимо темпех рецепт који ће вам срушити чарапе!
Јавор и сенф глазирано темпех хрскавим пистацијама и љускицама (вегански)
- Без млека
- Веган
Служи
2-4
Време кувања
20
Састојци
- 1 пакет темпеха (приближно 9 унци)
- 4 кашике јаворовог сирупа
- 6 кашика зрнастог сенфа
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 4 кашике воде
- 1 шалотка, ситно млевена
- 2 режња лука, ситно млевена
- Неке гранатиране пистације за прелив
- Неколико сецканих орада за прелив
- Кашика уља за таву
Припрема
- Изрежите темпеху на троуглове (или било који облик који вам се можда допада, ово је само за презентацију), и ставите га у корицу за паре преко лонца са кипућом водом, и поклоните поклопцем. Пустите да пари паре 12 минута.
- Извадите темперу и по потреби је осушите папирним пешкиром. Ставите у посуду.
- У посебној посуди умутите јаворов сируп, зрнасто сенф, балзамични сирће, воду, млевени шалот и бели лук и уситните док се не сједине. Остави га на страну.
- Загрејати тепсију са лепком на средње јакој ватри и додати у њу таву са уљем. Ставите своје темпех комаде у тепсију и оставите их да поприме златно смеђу боју са обе стране.
- Након што темпера постане златна, прелијте сос одозго и оставите да се мало смањи.
- Послужите свој темпех уз додатак преосталог соса од таве, насјецкане пистације и орахе, омиљене стране и уживајте!