Златно смеђе паштете од кромпира, када их угризу, откривају укусну и текстуралну мешавину гљива и леће, а оку су пријатне колико и укусним пупољцима. Уз добру количину здравих угљених хидрата и протеински дуо кромпира и леће, они су спремни да вам дају гориво за сваки дан у дану и залогаје у покрету. Овај рецепт је поново штампан уз дозволу компаније Повер Веган Меалс од стране Маиа Созер, Паге Стреет Публисхинг Цо. 2017.
Крумпир са пуњеним сочивом (Вегански, без глутена, без соје)
- Без млека
- Високи протеин
- Слободна сам
- Веган
вегански рогачићи
Састојци
За торте:
- 10 средњих златних кромпира
- 1 ловоров лист
- Со
- 1 шоља кромпировог шкроба, плус још за прашину
За надјев:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук, сецкан
- Шитаке гљиве 4 унце
- 3–4 шоље сушене зелене леће (најбоље француске леће), кувано
- Со и свеже млевени бибер
- Кокосово уље за паривање
Припрема
- У великој посуди помијешајте кромпир, ловоров лист, мало соли и 7 шољица воде и кухајте док кромпир не омекша. Проверите их виљушком да бисте били сигурни да су унутра мекани. Када завршите, исперите кромпир под хладном водом; коже би требале лако огулити. Изрежите кромпир док не постане гладак, додајте кромпиров скроб и промешајте да се формира тесто. Ако се тесто превише лепи за облик, додајте још кромпировог шкроба.
- Да бисте припремили надјев, загрејте маслиново уље у тави на умаку на средње јакој ватри. Додајте лук, промешајте и кувајте 5 минута. Додајте шампињоне и кувајте још 5 минута. На крају додајте сочиво, со и бибер по укусу и кувајте 2 минута. Оставите да се охлади.
- Да бисте формирали колаче, узмите у руку око 3 кашике теста и притисните га на длан. Ставите кашику надева преко теста, затворите га тако да га преклопите и обликујете у округли диск. Загрејати танки слој кокосовог уља у тави на средњој ватри и пећи кромпирове колаче са обе стране док не добију златно смеђу корицу, око 4 минута са стране.
- Овај рецепт је поново штампан уз дозволу компаније Повер Веган Меалс би Маиа Созер, Паге Стреет Публисхинг Цо. 2017. Фотографије Маие Созер.