Гљиве се обично служе као прилог, али су и одлична замена за месо у многим биљним рецептима. Њихова месната текстура чини их одличним за употребу као основа за љуске, попут овог веганског рецепта за лимун и бели лук.
Чорбе од гљива и лимуна и чешњака (веганске)
- Без млека
- Веган
Калорије
91
Служи
2-3
Састојци
- 1 пакет Мицопиа Трумпет Роиале Мусхроомс
- 2 кашике лимуновог сока
- 3 кашике млевеног белог лука
- 1 кашика лука у праху
- ½ кашичице сушеног першуна
- ½ кашичице соли
- 1/8 кашике црног бибера
- ¼ кашика паприке
- 1 шоља поврћа
- 1 кашика веганског путера или рафинираног кокосовог уља
- 1 кашика воде
- 1 кафена кашика праха од путера
- 2 кашике немлечног млека
Припрема
- Насјецкајте стабљику сваке гљиве у кришке дебљине 0 инча тако да подсећају на капке.
- У посуду или пластичну кесицу која се може поново затворити додајте гљиве, лимунов сок, бели лук, лук у праху, першун, со, бибер, паприку, повртни чорбу и запеците. Протресите да се сви састојци помешају заједно и чувајте у фрижидеру преко ноћи.
- Загревајте средње величине таве на средње јакој ватри док тава не постане врућа.
- Додајте 1 кашику веганског путер или кокосовог уља у тепсију и завртите око таве док се топи.
- Одмах сваку гљиву ставите на таву и тражите 3 минуте.
- Преврните шампињоне и потражите још 3 минута.
- Извадите шампињоне из таве.
- У посебну посуду сипајте воду и мало по мало мешајте прах стрелице, пазећи да се сав прах растопи.
- На шерпу додајте око ½ шоље маринаде, течност стрелице и млеко и непрестано мешајте док се маринада не почне згушњавати.
- Уклоните сос са ватре.
- На тањир ставите шампињоне и сос нарежите на врху. Послужите уз омиљену прилог или поврће.