Овај влажни колач од лимуна од боровнице пуни је укуса дивних боровница и лимунове корице. Лимунска глазура капље се по површини, док тоне у влажни колач. Заједно с окусом боровнице и лимуна заједно са природном слаткоћом из глазуре стварају се невероватни укусни колач који је лаган, а опет богат и пропадав.


Торта од лимуна боровнице (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

30

Састојци

Суви састојци:

  • 1/2 шоље кокосовог брашна (двоструко ако користите редовно брашно)
  • 1/4 кашике соли
  • 1/2 кашике прашка за пециво
кокосов бадем јогурт

Мокри састојци:

  • 1/4 шоље кокосовог млека с пуном масноћом
  • 3/4 до 1 шоље воде (почните са 3/4 и додајте додатну воду ако је превише сува)
  • 1/4 шоље јаворовог сирупа
  • 1 ланено јаје
  • 3 кашике кокосовог, браон или белог нерафинисаног шећера
  • 1 кашика уља по избору (у овом рецепту је коришћено уље авокада)
  • 2 кашике екстракта ванилије
  • 1 кашика сока од свежег лимуна
  • 1 кашика корице лимуна
рецепт веганског белог хлеба

Ицинг:

  • 2 шоље шећера у праху
  • 1 кашика корице лимуна
  • 2 кашике сока од свежег лимуна
  • Ступ ружичасте соли

Припрема

  1. Загрејати пећницу на 350ºФ, а затим припремити кружну посуду за торте са пергамент папиром намазаним уљем по избору. У међувремену, додајте кокосово брашно, со и бикарбону у велику посуду и измешајте. Додајте све влажне састојке сувим састојцима и мешајте док се не комбинују, а на тијесту није остало грудвица.
  2. Додајте тесто у плех за торту обложен пергаментом и пеците у претходно загрејаној рерни 30 минута или док уметнути чачкалица не постане чиста.
  3. Оставите да се охлади и саставите смрзавање комбинујући шећер у праху, ружичасту со, лимунову корицу и сок, а затим мешајте док не постане глатко.
  4. Прехлађену торту поспите глазуром, премажите свежим боровницама (или одмрзнутим смрзнутим боровницама) и уживајте!