Ово рижото са лимуновим босиљком је толико богатог укуса да ће вас одувати. И тако је пуњење и кремасто.
Рижото од лимуна Басил (вегански)
- Без млека
- Ливер Фриендли
- Веган
Време кувања
15
Састојци
- 3/4 шоље пиринча Царнароли
- 2 шоље поврћа
- 30 великих листова босиљка
- 1/2 белог лука
- 1/2 шоље индијског ореха
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- огулити корицу лимуна од 1 лимуна
- 2 кашике сока
- 2 кашике сојине креме
- соли по укусу
- бибер по укусу
Припрема
- Намочите орахе од индијске каше неколико сати, а затим их оциједите и протресите кашиком бујона и врхња док не добијете глатку и густу крему. Остави по страни
- Ољуштите танки лук и оставите да се осуши у екстра дјевичанском маслиновом уљу, додајући двије кашике чорба након неколико минута.
- Додајте пиринач и тост. Додајте кашику лимуновог сока и почните да кувате рижото, додајући јуху мало по мало.
- Ситно насјецкајте лимунову кору и након 15 минута кувања додајте је рижи.
- Осетите листиће босиљка и додајте их у рижото пет минута пре краја кухања додајући мало по мало преосталог лимуновог сока док не постигнете жељени степен киселости. Додајте со.
- С ватре уклоните рижото са шлагом од индијског индијског воћа. Нека одстоји неколико минута, распоредите јело уз додавање лимунове коре, неколико листова босиљка и „обилно свеже млевеног бибера. Сервирајте одмах.