Ово рижото са лимуновим босиљком је толико богатог укуса да ће вас одувати. И тако је пуњење и кремасто.


Рижото од лимуна Басил (вегански)

  • Без млека
  • Ливер Фриендли
  • Веган

Време кувања

15

Састојци

  • 3/4 шоље пиринча Царнароли
  • 2 шоље поврћа
  • 30 великих листова босиљка
  • 1/2 белог лука
  • 1/2 шоље индијског ореха
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • огулити корицу лимуна од 1 лимуна
  • 2 кашике сока
  • 2 кашике сојине креме
  • соли по укусу
  • бибер по укусу

Припрема

  1. Намочите орахе од индијске каше неколико сати, а затим их оциједите и протресите кашиком бујона и врхња док не добијете глатку и густу крему. Остави по страни
  2. Ољуштите танки лук и оставите да се осуши у екстра дјевичанском маслиновом уљу, додајући двије кашике чорба након неколико минута.
  3. Додајте пиринач и тост. Додајте кашику лимуновог сока и почните да кувате рижото, додајући јуху мало по мало.
  4. Ситно насјецкајте лимунову кору и након 15 минута кувања додајте је рижи.
  5. Осетите листиће босиљка и додајте их у рижото пет минута пре краја кухања додајући мало по мало преосталог лимуновог сока док не постигнете жељени степен киселости. Додајте со.
  6. С ватре уклоните рижото са шлагом од индијског индијског воћа. Нека одстоји неколико минута, распоредите јело уз додавање лимунове коре, неколико листова босиљка и „обилно свеже млевеног бибера. Сервирајте одмах.