Китцхари је древно деток јело с потписом Ајурведе! Реч 'китцхари' (изговара се китцх-а-рее) у Индији значи мешавина две или више зрна. Лако је направити и здраво јести. Традиционални Китцхари направљен је мешањем белог пиринча басмати и раздвојеним жутим мунг дал. Ово јело узима западњачки оброк са квинојом богатом протеинима уместо белог пиринча басмати, што ову Китцхари чини екстра хранљивом и ароматичном.


Китцхари - Храњива аиурведска детокс јела (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Много влакана
  • Веган
конопљино семе

Калорије

543

Служи

2-3

Састојци

За Китцхари:

  • 1 шоља квиноје (по могућности натопљена 3-4 сата)
  • 1 шоља раздвојеног мунг граха (по могућности намочен 2-3 сата)
  • 1 кашика маслиновог уља или кокосовог уља
  • 1 кашика семенки кумина и сенфа
  • 1 кашика праха коморача
  • 1 1/2 кашике праха коријандера
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • 1/2 кашике праха асафоетида
  • 1-2 кафене кашике праха црвеног чилија (опционо)
  • 2-3 кашике сецканог клинчића
  • 1 кашика свеже исцеђеног сока од лимете / лимуна
  • Соли по укусу
  • Отприлике 2-4 шоље воде

За сос од сировог прелива:

  • 1 шоља поврћа с поврћем (шарене паприке, тиквице, лук, авокадо, краставац, цхерри парадајз)
  • 1-2 кашике кари у праху
  • 1 -2 кашике кокосовог уља
  • 1-2 кашике чистог јаворовог сирупа
  • Соли по укусу
  • 1 кашика сока од лимете / лимуна
  • Вода по потреби да се направи сос

Припрема

За Китцхари:
  1. Ако користите апарат за кухање под притиском, можете да кухате зрно и направите кухиње све у једном лонцу! Прво додајте уље у посуду за шпорет и нарежите семенке сенфа и кумина. Касније додајте квиноју и пасуљ мешајући је полако са горе поменутим зачинима у праху. Посушите ово минуту док не осјетите задивљујућу арому. Додајте воду да се покрије лонац и посуђе под притиском за 4-5 звиждука. Конзистенција треба да буде густа и кашаста.
  2. То се лако може учинити у залихи; једина разлика је у томе што вам је потребно да кухате квиноју и мунг грах одвојено пратећи упутства за паковање. Касније можете следити исти поступак додавања зачина као горе.
За сос:
  1. Све ове састојке помешајте у посуди са повртним поврћем. Да би најбољи укуси изашли, држите ове поврће мариниране око 30 мин.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 543 # Угљикохидрата: 79 г # Масти: 10 г # Протеини: 30 г # Натријум: 7 мг # Шећер: 5 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.