Шта је боље од кључне пита од лимете? Вегански парфеми од паштете од лимете! Грахам крекер коре, креч од вапна и шлаг из аквафабе чине слојеве овог парфема. Они су суптилни са слаткоће и цитруса, али препуни су укуса. Нећете веровати колико је овај рецепт за десерт једноставан, да не спомињемо колико је укусан!
Парфеми кључа од лимете са шлагом Акуафаба (веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
Калорије
241
Служи
6
Састојци
За коре:
- 4 велика правоугаона грахам крекера (резервна 1 за прелив, без глутена ако је потребно)
- 1 кашика растопљеног кокосовог уља
За крему од вапна (желите да направите 5-6 сати пре или дан раније):
- 1 крема од кокоса од 14 грама
- 2 кашике сока лимете
- 1/2 шоље свеже цеђеног сока од лимете
- 2 кашике шкроба
- 2 кашике нектара агаве, плус још укуса
За шлаг из Акуафабе:
- 4 кашике акуафаба (количина течности из 1 конзерве сланутак)
- 4 кашике шећера у праху
- Штапиће врхња од тартара (ово помаже да се добије волумен када се туче аквафаба)
палео кајсије
Припрема
- У малу посуду додајте кокосову крему и лимун. У малој здјели за мешање умутите шкроб лук и сок од лимете.
- Додајте смешама од кокосовог врхња у лончић и добро измешајте. Додајте нектар агаве и промешајте да се сједини.
- Ставите таву на средњу ватру и ставите је да проври мало мехурића пазећи да често тучете.
- Смањите топлоту до средње ниске и наставите да туците док се не згусне и развуче.
- Уклоните са топлоте и по потреби прилагодите слаткоћу. Оставите да одстоји 15 минута да се згусне.
- Пребаците у стаклену посуду и прекријте пластичном фолијом. Оставите да седи 5-6 сати или преко ноћи. Ставите грахам крекере у блендер. Пулсирајте док се фино не смрве.
- Додајте растопљено кокосово уље и проциједите још неколико пута док се потпуно не умијеша. Одложи.
- Оциједите конзерву сланутка у велику здјелу за мијешање и сланутак ставите на страну другог рецепта. У посуду за мешање додајте шећер у праху и павлаку од тартара.
- Помоћу ручног или стојећег миксера мешајте на великој брзини све док се не формирају врхови (5-10 минута). Мешајте док акуафаба не постане лагана и течна конзистенција.
- Конструирајте парфеме тако што ћете слојити дробљење грахам креке, креч од вапна и врх воде. Украсите комадима грахам крекера и лиметином.
- Потрошите одмах. Акуафаба губи волумен прилично брзо па га је најбоље појести одмах.