Овај једноставан рецепт савршен је за ручак, јер је компактан и напуњен горивом које вам је потребно да вам прође кроз дан. Њежни слатки кромпир пуњен је умаком од кељ, прженим бадемима и квинојом.


Пуњени кале и квиноја пуњени слатки кромпир (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Па здраво
  • Хигх Царб Веган
  • Много влакана
  • Без рафинираног шећера
  • Слободна сам
  • Веган

Калорије

395

Служи

2

Састојци

  • 2 велика слатка кромпира, очишћена
  • 1/2 шоље суве црвене квиноје
  • 1 пакет или 3 велике шаке кеља
  • 2 режња белог лука, млевена
  • 1/4 шоље бадема
  • Маслиново уље
  • Морска со и бибер

Припрема

  1. Загрејте пећницу на 400 ° Ф.
  2. Сваки слатки кромпир избодите вилицом неколико пута, и ставите их директно на средњи плех од жице у рерни и пеците 1 сат.
  3. Док се кромпир пече, додајте 1 шољу воде или повртног бујона и 1/2 шоље квиноје у малу посуду и ставите да прокључа (поклопљено).
  4. Након што квиноја кључа, смањите је на лаганој ватри и оставите да се кува док сва вода не упије. Пребаците га вилицом и поставите на страну.
  5. У велику таву додајте мрљу маслиновог уља на средњој ватри.
  6. Додајте млевени бели лук и сос 1 минут.
  7. Додајте кељ, морску со и бибер, и динстајте их на средње јакој ватри док се кељ не омекша.
  8. На пола кухања кеља додајте бадеме у посуду и посолите их кељом. Треба их лагано потамнити.
  9. Сипајте квиноју у посуду са кељом и бадемима и комбинујте.
  10. Изрежите вертикалну кришку у сваки слатки кромпир и исциједите их отворене.
  11. Слани кромпир напуните мешавином кеља и квиноје.
  12. Зачините то додатном морском сољу и бибером.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 395 # Угљикохидрата: 64 г # Масти: 11 г # Протеини: 14 г # Натријум: 99 мг # Шећер: 7 г Напомена: Подаци су базирани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.