Јацкфруит је невероватна замена за месо! То је тропско воће које може нарасти прилично велико. Месо и семенке су јестиви. То је слатко воће када сазри, али када је зелено, јацкфруит се може користити у сланим јелима где његова влакнаста текстура чини добру замену за месо.
Јацкфруит Куесадилла (Веган)
- Без млека
- Веган
Калорије
285
Служи
8
Време кувања
15
Састојци
- 1 средњи лук, огуљен и на коцкице
- Нарежите пахуљице црвене паприке
- 2 кашике биљног уља
- 20 унци може млади јацкфруит у саламури, оциједити, испрати и исећи на мање комаде
- 1 зачин тако, буррито или фајита
- 1/2 шоље повртног бујона или воде
- 1 пакет тортиље од брашна (стандардна тацо величина)
- Вегански путер, уље или вегански намаз за тортиље
- 1 шоља исецканог веганског сира
- Омиљени преливи: нарезани јалапенос, салса, гуацамоле, павлака, лимета итд.
Припрема
- У великој тави загријте пахуљице уља и црвене паприке. Пирјајте лук док не промене боју.
- Смањите топлоту и додајте нарезану јацкфруит и онолико жељене зачине фајита. Умијешајте повртну кашу и пирјајте пет минута.
- У овом тренутку узмите кашу од кромпира и ломите јацкфруит на мање комаде.
- Смањите топлоту на врло ниску и кувајте још 10 минута или док сва течност не упије. Смјеса треба бити влажна, али не и цурења. Скините са ватре и оставите на страну.
- Једну страну тортиље намажите са малом количином маслаца, уља или веганског намаза.
- Загријте велику таву на средње јакој ватри и пржите тортиљу, маслацем нагоре, једну или две минуте или док поприми златно смеђу боју.
- Једну половину тортиље поспите са 3 или 4 кашике јацкфруит-а и мало здробљеног сира. Преклопите другу половину тортиље преко врха. Наставите тостирати док се сир не истопи.
- Наизменично, можете раширити јацкфруит по целој тортиљи, додати сир, а затим надопунити другом маслацем од торте. Прекријте упитадилу и пустите да друга страна смеђе док се сир топи.
- Поновите са преосталим тортиљама, јацкфруитом и сиром.
- Да бисте послужили, просијте упитнике на клинове и послужите своје омиљене преливе.