Италиан Минестроне (Веган)

Минестроне супа се лако може веганизовати. То је срдачан, здрав и може да нахрани гомилу буџета.

Италиан Минестроне (Веган)

• Без млека
• Веган

Време кувања

40

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 лук, коцкице
• 4 шаргарепе, нарезане на коцкице
• 2 стабљика целера, коцкице
• 3 режња белог лука, млевена
• 2 тиквице (тиквице), нарезане на коцкице
• 2 средња кромпира, на коцкице
• 1 велика шака кељ
• 1 може или широки (фава) пасуљ, канелинини пасуљ или бели грах
• 1 шоља смрзнутог грашка
• 1 кашика сушеног оригана
• 1 лименку насјецканог парадајза
• 2 шоље воде
• 1 коцка биљке
• со и бибер по укусу

Припрема

1. У великој посуди загрејте маслиново уље и додајте лук, шаргарепу и целер. Кувајте 5 минута и додајте оригано.
2. Додајте бели лук и кувајте док не постане мирисно.
3. Додајте тиквицу, кромпир, кељ, пасуљ и грашак.
4. Додајте лименку парадајза са свим њиховим соком.
5. Додајте воду и прокухајте.
6. Додајте коцку биљног воћа и смесу смањите на лаганој ватри.
7. Кувајте 40 минута.
8. Додајте со и бибер по укусу.