Минестроне супа се лако може веганизовати. То је срдачан, здрав и може да нахрани гомилу буџета.

Италиан Минестроне (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

40

Састојци

  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 лук, коцкице
  • 4 шаргарепе, нарезане на коцкице
  • 2 стабљика целера, коцкице
  • 3 режња белог лука, млевена
  • 2 тиквице (тиквице), нарезане на коцкице
  • 2 средња кромпира, на коцкице
  • 1 велика шака кељ
  • 1 може или широки (фава) пасуљ, канелинини пасуљ или бели грах
  • 1 шоља смрзнутог грашка
  • 1 кашика сушеног оригана
  • 1 лименку насјецканог парадајза
  • 2 шоље воде
  • 1 коцка биљке
  • со и бибер по укусу

Припрема

  1. У великој посуди загрејте маслиново уље и додајте лук, шаргарепу и целер. Кувајте 5 минута и додајте оригано.
  2. Додајте бели лук и кувајте док не постане мирисно.
  3. Додајте тиквицу, кромпир, кељ, пасуљ и грашак.
  4. Додајте лименку парадајза са свим њиховим соком.
  5. Додајте воду и прокухајте.
  6. Додајте коцку биљног воћа и смесу смањите на лаганој ватри.
  7. Кувајте 40 минута.
  8. Додајте со и бибер по укусу.