За оне од вас који не знају, цалзоне је џиновски, врући и џабе за пиззу. Да ... некако је лудо. Ко смисли ове ствари? У сваком случају, ова верзија је пуњена кремним хумусом и љутим поврћем - а треба вам само сат времена да започнете, завршавајте! Цалзонес за вечеру, било кога?
Калмус и хумус и поврће са пуњењем (веган)
- Без млека
- Веган
Служи
4
Време кувања
60
Састојци
За тесто:
- 3 шоље хлебног брашна
- 1 1/2 шоље воде
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика сувог квасца
- 1 кашика јаворовог сирупа (или шећера)
- 1 кашика соли
За пуњење:
- 3 шоље гљиве сос
- 1 шоља кукуруза
- 1/2 шоље сјецканих маслина
- 1/2 шоље хуммуса
- 2 кашике парадајза осушених на сунцу
- 1/2 шоље сецканог першуна
За преливање и печење:
- Екстра дјевичанско маслиново уље по потреби
кекси од бадемовог брашна без јаја
Припрема
- Загрејте воду. И даље би требало да буде лако додирнути. Ако вам је превруће, убићете квас и тесто се неће дићи.
- У велику чашу ставите квас, јаворов сируп (или шећер) и половину воде, лагано промешајте и држите на топлом месту док се квас не почне пењети и пењати, око 10 минута.
- Брашно и сол ставите у већу посуду и помешајте.
- У посуду додајте мешавину квасца заједно с остатком воде. Почните да комбинујете и гнетете руком. Кад се брашно и вода више или мање сједине, додајте маслиново уље.
- Тијесто мијесите око 10 минута, користећи покрете савијања и притискања. Тесто би требало да постане прилично мекано и растезљиво.
- Покријте врх посуде (стретцх филм делује добро), замотајте пешкире и држите на врло топлом месту ако је могуће. Оставите да се тесто диже око 40 минута. Требао би бити барем двоструко већи.
- Кад се тесто довољно дигло, поделите га на пола (то чине две велике пице).
- Сада је право време да се започне предгревање рерне на 500 ° Ф.
- Очистите чисту површину брашном, узмите тијесто величине тениске лоптице и ручно разваљајте тесто, радећи од средине према напољу.
- Преко половине теста распоредите хуммус и смешу за пуњење.
- Преклопите тесто на пола и ивице стегните заједно да се добро запне.
- Пребацити на лим за печење. Врх премажите маслиновим уљем. Пеците до златне боје, око 15-20 минута. Оставите да се охлади пет минута пре послуживања.