Ако сте икад пробали супу од тортиље, знат ћете да се она традиционално користи од бистрог пилећег јуха и да је ПУЊЕНА пилетином, топљеним сиром и тортиљама. Није баш најздравија супа! Ова верзија направљена је од густе кашике на бази парадајза која јој даје укус, буђицу и богатство, али без потребе за млечним производима. Такође је невероватно лако и брзо направити, тако да је одличан оброк који вам је спреман када вам недостаје времена.
Здрава тортиља супа (веганска)
- Без млека
- Веган
Калорије
698
Састојци
Да направите супу:
- 2 конзерве насјецканог парадајза
- 2 печене црвене паприке
- 1 жути лук, сецкан
- 4 режња белог лука, млевена
- 1 јалапено, на коцкице
- 1/2 кашике биљног уља
- 2 шоље поврћа
- 2 кашике кумина у праху
- 1 кашика сушеног оригана
- 1 кашика димљене паприке
- 1/2 кашике соли
- Пинчи кајенског бибера (факултативно)
- Сок или 1 лим
- Паприка по укусу
Необвезни додаци / за послуживање:
- Тортиља чипс
- Резани авокадо
- Вапнени клинови
- Протеини по избору (тофу, веганска пилетина, итд.)
- Кукуруз
- Црвени лук нарезан на коцкице
- Цресс
Припрема
- Загријте уље на средњој ватри и додајте лук са прстохватом соли, често мешајући. Кувајте док лук не постане прозиран (око 5 минута). Додајте бели лук и јалапено и кувајте још 1-2 минута.
- Затим додајте парадајз, презле и зачине. Закухајте и онда смањите на лаганој ватри. Кувајте око 10 минута на тихој ватри.
- Уклоните са ватре, додајте сок од лимете и прокувајте ручним миксером док не постане глатко. Подесите зачин по укусу.
- Врх са дробљеним чипсом од тортиље, авокадом и осталим преливима (опционо).