Не дозволите да Ноћ вештица прође без да направите гомилу ових дивних колача од бундеве! Меке су, жвакаће и потпуно забавне за јести. Поред тога, можете направити чак и додатну чоколадну посластицу са остатком чоколаде коју требате да украсите!
Халловеен Пумпкин Цоокиес (Вегански)
- Без млека
- Кид-фриендли
- Веган
Време кувања
30
Састојци
За тесто:
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1/2 шоље брашна са пилетином
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 шоље кокосовог шећера
- 4 кашике веганског путера
- 1/2 шоље бундеве, исечене на коцкице
- 45 сирових семенки бундеве
За чоколаду:
- 1/4 шоље какао праха
- 1/4 шоље кокосовог уља
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 1/4 кафене кашике екстракта ванилије
- Ступ морске соли
Милански рецепт за панеттоне
Припрема
Да бисте направили колачиће:
- Загрејати рерну на 350ºФ.
- Парите 1/2 шоље вредне коцке бундеве. Оставите да се охлади.
- У посуди помијешајте 1/2 шоље универзалног брашна, 1/2 шоље брашна са пиреом и 1/2 кашике прашка за пециво.
- У другу посуду ставите кухану бундеву, 4 кашике веганског путера, као и 1/2 шоље кокосовог шећера. Измешајте бундеву виљушком (или користите ручни миксер) и све заједно мешајте док се глатко и добро не помеша.
- Додајте влажне суве састојке, мешајте дрвеном кашиком док не добијете мекано и постојано тесто. Биће лепљиво, али то је у реду. Ако је превише лепљиво, додајте мало додатног брашна. Оставите да се тесто одмара 10 минута.
- Поравнајте лим за печење Силпат простирком (или пергамент папиром). Направите мале куглице од теста, што је могуће округле, а сваку лагано спљоштите. Пеците 15 минута.
- Сваки колачић украсите са три семенке бундеве залепивши их на врх (шиљаст крај).
- У стакленој посуди помијешајте 1/4 шоље кокосовог уља, 1/4 шоље незаслађеног какао праха, 1/4 кашике ванилије, 2 кашике јаворовог сирупа и прстохват соли. Ставите мало воде да прокуха у лонцу (довољно великом да стане на вашу посуду или да виси изнад). Смањите топлоту на лаганој ватри, у лонац додајте стаклену посуду са чоколадом, мешајте кашиком док чоколада не постане глатка и брашна. Склоните са ватре.
- Узми чачкалицу и намочи у чоколаду, на колаче исцртај лице бундеве и послужи као што је то!
Да направите чоколаду:
- Што се тиче остатка чоколадне смеше, сипајте је у чоколадни калуп или плитку посуду и ставите у замрзивач. Постаће чврста и за каснија времена имаћете укусну домаћу чоколаду! Након што се стврдне, извади га из калупа и стави у затворену посуду. Држите га у замрзивачу док га не будете спремни појести!
Напомене
Ако желите заиста наранџасти колачић, користите бели шећер.