Донатор је најважнија улична храна Халифака која је у основи изумљени грчки жироскоп. У овом неуредном, слатком и сланом јелу зачињене шампињоне замењују уобичајено месо, а хладан, кремасти сос од индијске каше представља сос од јогурта. Све се замотава у меку питу с пуно зеленила, парадајза и лукасто црвеног лука. Обавезно је послужите у фолији - може постати прилично неуредна!
Халифак Донаир гљива (веган)
- Без млека
- Веган
Састојци
За сос од Донаира:
- 1/2 шоље сирове индијске каше, намочене најмање 8 сати
- 3/4 шоље обично незаслађено бадемово млеко
- 2 кашике нектара агаве
- 1 кашика, плус 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 кашика праха белог лука
За Донаир:
- 2 кашике маслиновог уља
- 8 унчи печурке, сецкане
- 1 кашика праха белог лука
- 1 кашика лука у праху
- 1/2 кашике сушеног оригана
- 1/2 кашике паприке
- 1/2 кашике црног бибера
- 1/2 кашике соли
- 4 питас
- Резан парадајз
- Лук црвене паприке
- Сјецкана зелена салата
- Резан црвени лук
Припрема
- У блендеру помешајте индијске индијске кашике, бадемово млеко и нектар агаве, док потпуно не постану глатке.
- Пребаците у малу таву за сос. Додајте сирће и бели прах. Загријте, често шушкајте. Умак ће почети да се згушњава већ после неколико минута. Склоните са ватре.
- У међувремену, загрејте уље у тави од ливеног гвожђа. Додајте гљиве и зачине и пирјајте док гљиве не почну да смеђу и карамелизирају.
- Да бисте их саставили, гљиве и поврће ставите на врх пита. Прелијте сосом од донара и послужите.