Да ли је икад лоше време за веганске упитнике? Они су сиреви, укусни и тако утјешни! Иако се обично не сматрају најздравијом храном, ови вегански упитници имају поврће у сваком залогају. Поред тога, вегански сир можете направити од орашастих плодова, кромпира, па чак и тиквица! Потребно је само шест састојака да направите задовољавајући ручак или вечеру! Направите ову веганску Куесадиллу на роштиљу за додатне забаве. Савршен је здрави летњи оброк препун биљних протеина и влакана! Иум!
Мексичка Куесадилла на жару са сочивима (веганска)
- Без млека
- Веган
Служи
4
Време кувања
45
Састојци
- 1 1/2 шоље воде
- 1/2 шоље зелене леће
- 1/2 шоље салсе, подељено
- 1/8 кафене кашике соли (види напомене)
- Спреј са маслиновим уљем
- 8 екстра великих тортиља од белог кукуруза (6 инча)
- 1/2 шоље килантро, грубо сецкане
- 1 1/3 шоље веганског паприка или веганског сира по избору (5 унци)
- Веганска павлака (за сервирање, необвезно)
- Гуацамоле (за сервирање, опционо)
Припрема
- Леће исперите и заједно са водом и сочивом измешајте у средњем лонцу и прокухајте.
- Једном када прокуха, угасите топлоту на средње ниску, поклопите и кувајте док не омекша, око 15-20 минута. Оциједите и додајте у процесор за храну.
- Додајте 1/4 шоље салсе и соли у процесор за храну и пулсирајте док се не сједине и глатко, али остављајући неке леће нетакнуте за текстуру.
- Загрејте роштиљ на средњој ватри.
- Једну страну сваке тортиље пошкропите маслиновим уљем и поспите сољу. Ставите 4 тортиље, не прскане нагоре, на посуду за печење. Лагано насјецкајте 1/4 шоље пире-леће по тортиљи и потпуно је прекрите.
- Затим на сваку тортиљу распоредите 1 кашику салсе. Након тога поделите цилантро и, на крају, сир између сваке тортиље. Покријте преосталим тортиљама, тако да прскана страна буде окренута према вама. Њежно гурните тортиље на роштиљ, поклопите и кувајте 3-4 минута. Лагано окрените и кувајте и још 3-4 минута. Ако неки од ваших прелива изађе после окретања, само их лагано притисните.
- Самељите и прождрите одмах са додатком салсе, гуацамоле-а и павлаке ако одлучите!
Напомене
Обавезно не додајте сол у лећу док кувају, јер то лећу чини тврдом.