Ово јело са резанцима одличан је оброк за двоје. Пиринчани резанци се мешају са матчом и спирулином како би им се добила њихова лепа, светло зелена боја. Мешају се са месним гљивама и мешавином шаргарепе и грашка за дозу поврћа. Ове резанце послужите са сојиним сосом, љутим сосом и сезамовим уљем, на основу ваших укусних склоности.
Резанци са зеленим чајем (веганска)
- Противупално
- Без млека
- Веган
Служи
2
Време кувања
60
Састојци
За резанце:
- Рибље штапиће од 5,30 унци
- 1 кашика матичног праха
- 1/2 кашике праха спирулине
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2-3 кашике воде
За гљиве:
- Нешто мање од једне унце сушене дрвене гљиве
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 изгледало
- Со и бибер, по укусу
- бело вино
- Ја сам врба
- Сенф
За поврће:
- 1/2 шоље свежег грашка
- 1/2 црвеног лука
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 мале шаргарепе
- Свјежи босиљак
- Со и бели бибер, по укусу
веганска сланина од шаргарепе
За послуживање:
- 1/2 сировог лука
- Великодушна количина свежег босиљка
- Ја сам врба
- Љути сос
- сусамово уље
- Сјеменке сезама
Припрема
Да бисте направили гљиве:
- Печите гљиве око 30 минута, а затим их оциједите и ставите на страну.
- У великој тави загрејати уље на средње јакој ватри, очистити и исећи пола порилук, сипати у шерпу и кухати.
- Печурке ситно исецкајте, додајте у шерпу, додајте бело вино и пирјајте вино док се не смањи. Додајте со, бибер, соја сос и сенф, по укусу, добро промешајте и кувајте још 2 минута. Искључите пећ и одложите.
Да бисте направили поврће:
- У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри, ситно сецкајте пола црвеног лука, протисните у шерпу и кухајте. Додајте свежи грашак и шаргарепу и мркву, па кувајте око 10 минута са поклопцем (по потреби додајте мало кључале воде).
- Искључите шпорет, додајте со, бибер и босиљак и ставите на страну.
Да направите резанци:
- Загријте лонац воде, додајте грубу сол, добро промијешајте, додајте резанце и кувајте око 3-5 минута, према упутствима произвођача.
- У међувремену растопите спирулину и матцха прах у води и загрејте гљиве, грашак и шаргарепу.
- Кад резанци буду готови, одлијте их у другар, затим их баците натраг у лонац, додајте уље и зелену кашику у лонац, а затим измешајте и лагано промешајте.
- Додајте шампињоне, грашак и шаргарепу, колутиће порилук и украсите са много свежег босиљка. Прелијте резанци сојин сос, љути сос и сезамово уље.
- Украсите семенкама сезама, добро измешајте и послужите.