Ово јело са резанцима одличан је оброк за двоје. Пиринчани резанци се мешају са матчом и спирулином како би им се добила њихова лепа, светло зелена боја. Мешају се са месним гљивама и мешавином шаргарепе и грашка за дозу поврћа. Ове резанце послужите са сојиним сосом, љутим сосом и сезамовим уљем, на основу ваших укусних склоности.


Резанци са зеленим чајем (веганска)

  • Противупално
  • Без млека
  • Веган

Служи

2

Време кувања

60

Састојци

За резанце:

  • Рибље штапиће од 5,30 унци
  • 1 кашика матичног праха
  • 1/2 кашике праха спирулине
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2-3 кашике воде

За гљиве:

  • Нешто мање од једне унце сушене дрвене гљиве
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1/2 изгледало
  • Со и бибер, по укусу
  • бело вино
  • Ја сам врба
  • Сенф

За поврће:

  • 1/2 шоље свежег грашка
  • 1/2 црвеног лука
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 мале шаргарепе
  • Свјежи босиљак
  • Со и бели бибер, по укусу
веганска сланина од шаргарепе

За послуживање:

  • 1/2 сировог лука
  • Великодушна количина свежег босиљка
  • Ја сам врба
  • Љути сос
  • сусамово уље
  • Сјеменке сезама

Припрема

Да бисте направили гљиве:

  1. Печите гљиве око 30 минута, а затим их оциједите и ставите на страну.
  2. У великој тави загрејати уље на средње јакој ватри, очистити и исећи пола порилук, сипати у шерпу и кухати.
  3. Печурке ситно исецкајте, додајте у шерпу, додајте бело вино и пирјајте вино док се не смањи. Додајте со, бибер, соја сос и сенф, по укусу, добро промешајте и кувајте још 2 минута. Искључите пећ и одложите.

Да бисте направили поврће:

  1. У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри, ситно сецкајте пола црвеног лука, протисните у шерпу и кухајте. Додајте свежи грашак и шаргарепу и мркву, па кувајте око 10 минута са поклопцем (по потреби додајте мало кључале воде).
  2. Искључите шпорет, додајте со, бибер и босиљак и ставите на страну.

Да направите резанци:

  1. Загријте лонац воде, додајте грубу сол, добро промијешајте, додајте резанце и кувајте око 3-5 минута, према упутствима произвођача.
  2. У међувремену растопите спирулину и матцха прах у води и загрејте гљиве, грашак и шаргарепу.
  3. Кад резанци буду готови, одлијте их у другар, затим их баците натраг у лонац, додајте уље и зелену кашику у лонац, а затим измешајте и лагано промешајте.
  4. Додајте шампињоне, грашак и шаргарепу, колутиће порилук и украсите са много свежег босиљка. Прелијте резанци сојин сос, љути сос и сезамово уље.
  5. Украсите семенкама сезама, добро измешајте и послужите.