Печени крофне са зеленим чајем у праху мешаним равно у тијесту! Украшене слатком и хрскавом кокосово-мушкатном глазуром, оне су једноставне за прављење и прекривају арому зеленог чаја.


Доњи зелени чај са хрскавом кокосовом глазурама (вегански)

  • Без млека
  • Нут Фрее
  • Слободна сам
  • Веган

Служи

12

Састојци

За крофне:

  • 2 шоље намењеног брашна
  • 3/4 шоље шећера
  • 2 кашике матичног праха
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1 кашика соде бикарбоне
  • 1/4 кашике соли
  • 1/4 шоље кокосовог уља, растопљено
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1 кашика екстракта ванилије

За глазуру:

  • 1/4 шоље кокосовог млека или другог немлечног млека
  • 2 шоље шећера у праху
  • 1/2 кашике матче, суво
  • 1 кашика екстракта ванилије
  • Ступ свеже млевеног мушкатног орашчића
  • Огуљене 1/4 шоље ситно исецканих пахуљица кокоса

Припрема

  1. Загрејати пећницу на 375 ° Ф. У великој посуди промешајте брашно, укључујући сол. Великом кашиком направите удубљење у средини.
  2. У малој посуди умутите воду, уље, сирће и ванилију. Сипајте у суву посуду уз мешање. Мешајте док се тек не сједини.
  3. Испеците тесто у обичној тави са крофнама премазаном спрејом за прскање. Бушотине треба да се напуне отприлике ¾ од пуног пута. Превелико и отвор за крофне ће се затворити, није довољно напуњен и крафна ће имати велику рупу у средини. Ако имате шест тава са крафнама попут мене, пећи ћете их у серијама. Ако имате дванаест тава са крафнама, можете их радити одједном, само будите сигурни да су охлађени око 20 минута пре остакљења.
  4. Пеците 10 минута. Извадите из рерне и оставите да се одмори минут. Затим подигните сечиво ножа са маслацем око сваког крофни да бисте га отпустили из таве. Нагните таву наопако да уклоните крофне. Поставите их на жичани носач за хлађење. Поновите са остатком теста.
  5. Једном када се друга партија крофни пече и охлади око 5 минута, време је да направите глазуру. Умутите заједно састојке глазуре у малу посуду, искључујући пахуљице кокоса, на лаганој ватри неколико минута, све док не нестану и не остану комадићи матче. Уклоните са ватре и умешајте у пахуљице кокоса.
  6. Затим одмах умочите крофне лицем прво у глазуру једну по једну. Потопите их у глазуру око 5 секунди, а затим их покупите и оставите да се вишак глазуре стекне. Вратите се на сталак за хлађење. Затим поновите поново за потопљење друге глазуре. Оставите да се глазура стврдне док се крофне одмарају на сталак за хлађење. Требат ће неколико сати да се глазура постави и постане тврда. Након што се очврсне, чувајте у херметички затвореној посуди.

Напомене

Обавезно користите математичку оцену. Не желите да користите сву своју скупу мату за пиће. Ако немате кокосово уље, стално користим маслиново уље и кунем се да не можете да га пробате.