Ако тражите удобну храну, овај зелени пасуљ, кромпир и шаргарепа одговарају вашем рачуну! Пакован од свеже куваног пасуља, нежног кромпира и шаргарепе у љутој чорби од парадајза. Греје се додатком цурри праха и прстохватом кајенског бибера. Једном када направите овај рецепт, бит ћете закачени.
Зелени пасуљ, кромпир и шаргарепа (Вегански, без глутена)
- Без млека
- Много влакана
- Веган
Служи
8
Време кувања
70
Састојци
- 4 кашике маслиновог уља
- 1 велики жути лук, ситно сецкани
- 5 чешња лука, ситно сецканих
- 1/2 кашике праха куркуме
- 1 кашика кара праха
- 1/2 кашике праха кајенског бибера
- Око 2 килограма зеленог пасуља, завршава се и нареже на комаде дугачке два инча
- 2 велика кромпира, извађена кожа и нарезана на коцкице
- 3 шаргарепе, кожа уклоњена и нарезана на коцкице
- 2 шоље поврћа
- 3 шоље воде
- 1 1/2 шоље соса од парадајза
- 2 кашике парадајз пасте
- Сок од пола лимуна
- Сол и бибер по укусу
Припрема
- На средње јакој топлоти на шпорету, помоћу веома великог лонца од ливеног гвожђа, загревајте уље док не буде топло. Сада додајте лук и кувајте док не прозрачи око 3 минута.
- Сада додајте млевену кашу и бели лук и кувајте још 5 минута, често мешајући.
- Додајте куркуму, цурри и кајену и добро промешајте да се сједини. Додајте неколико капи воде да ослободите зачине с дна лонца. Кувајте још 2 минута.
- Умешајте и грах, кромпир и шаргарепу и кувајте додатних 8 - 10 минута повремено мешајући.
- Сада додајте биљну залиху, воду, парадајз сос и пасту. Доведите гулаш да благо прокуха. Додајте лимунов сок и зачините сољу и бибером по укусу.
- Покријте поклопцем остављајући мало простора отвореног како би пара изашла.
- Смањите топлоту и оставите да се пирја на средње јакој ватри најмање 50 минута до сат времена.
- Послужите јело уз бели пиринач од јасмина.