Пупасти, слатки зелени грашак који плива около у сосу од парадајза, дивље доброте - како то невероватно звучи? Додајте парче хрскавог или грилованог хлеба да помогнете спајању свих лудих укусних супа и добили сте једно од најукуснијих и најједноставнијих јела у грчкој кухињи. Грчки грашак је феноменалан и пружа нам апсолутни омиљени начин уживања у грашку. Они су савршенство одмах са шпорета, па чак и мало бољи од тога дан или два касније! Ово јело је бесконачно скалабилно и лако се загрева. У Грчкој, велика чинија Аракаса Кокинистоса често се ужива као оброк сам по себи, али они су такође савршено јело за готово све што се можете сјетити!


Грчки грашак (Аракас Кокинистос) (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

1085

Служи

4 1/2 шоље

Време кувања

50

Састојци

  • 3 шоље зеленог грашка (свежег или смрзнутог)
  • 1/3 шоље маслиновог уља
  • 1 шоља сецканог лука
  • 1/3 шоље насјецканог свјежег копра
  • 1/3 шоље парадајзне пасте растворене у 2 шоље топле воде - користите 1/4 шоље ако желите мање укуса парадајза
  • 1 1/2 кашике соли
  • 1 кашика млевене паприке
  • 1 1/2 кашике здробљеног, осушеног грчког оригана
  • 2 шоље воде

Припрема

  1. Одмрзните грашак, ако је смрзнут. Ако користите свежи грашак, прескочите овај корак.
  2. Њежно пропирјајте насјецкани лук на маслиновом уљу на лаганој ватри док не омекша и постане скоро прозиран.
  3. У лук додајте со, свежу млевену паприку, здробљени грчки оригано и свежи сецкани копар. Мешајте да се потпуно сједини и кувајте на тихој ватри 3-4 минута.
  4. Додајте свежи или одмрзнути грашак, добро промешајте и кувајте 3-4 минута. Додајте парадајз пасту растворену у 2 шоље воде са додатне 2 шоље воде и добро измешајте.
  5. Подигните топлоту на средње јаку и доведите до меканог кључања. То може потрајати око 5 минута. Оставите посуду да куха око 3 минута.
  6. Смањите топлоту на мало и кувајте, покривено, 40 минута. Послужите одмах или оставите да се потпуно охлади и ставите у хладњак, покривено, до 5 дана.
  7. Када се загревате, додајте две кашике воде за сваку шољу грашка и загрејте на шпорету у поклопљеној лонци. НЕ МИЦРОВАВЕ

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1,085 # Укупно угљени хидрати: 86 г # Укупна масноћа: 77 г # Укупни протеин: 26 г # Укупни натријум: 537 мг # Укупни шећер: 34 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.