Ова укусна пита од бундеве започиње коре од колачића од ђумбира, а затим прекривен глатким кремастим пуњењем пита од бундеве који је зачињен зачином од бундеве пите и кардамомом за додатни слој топлине. Врх са шлагом од кокосовог ораха за врхунски доживљај десерта.
Гингернап пита од бундеве (веганска, без глутена)
- Без млека
- Слободна сам
- Веган
рецепти индијске паприке
Служи
8-10
Састојци
За коре:
- 6 унци безглутенски и вегански колачићи гингернап-а
- 1 унце растопљеног кокосовог уља
- 1/2 кашике млевеног ђумбира
- 2 кашике меласе или сируп од смеђег пиринча
За пуњење:
- Могу додати пире од бундеве
- 1/4 шоље кокосовог шећера
- 3 кашике јаворовог сирупа разреда Б
- 6 кашика кокосовог врхња (или кокосово млеко у пуном масноћи)
- 2 кашике ванилинове пасте (или екстракта ванилије)
- 1 кашика зачина пита од бундеве
- 1/2 кашике млевеног кардамома (опционо)
- 1 1/2 кашике брашно / скроб
- Ступ морске соли
Служити:
- Умутити крему од кокоса и посип цимета
Припрема
- Загрејте пећницу на 350 ° Ф. Подмажите стандардну стаклену или керамичку плочу за пите кокосовим уљем и оставите је.
- Обрадите колачиће ђумбира у процесору или блендеру док не постану фине мрвице. Додајте преостале састојке коре у мрвице од колачића и пулсирајте их док смеша не постане влажна и не почне да се мало сакупља.
- Излијте ову мешавину у припремљени тањир за пите и прстима је утисните у равномерни слој са доње и горње стране. Пеците кору 10 минута, затим је извадите и оставите да се хлади док правите надјев.
- Комбинујте све састојке за пуњење у пећници или блендеру и процесирајте док се глатко и добро не помешају. Сипајте смесу за пуњење у припремљену корицу ђумбира, а затим лопатицом изравнајте врх.
- Пеците питу 40 до 45 минута док се средина не учврсти (мало ће се померити, али треба бити чврста). Извадите питу из рерне и охладите је 30 минута пре него што је поклопите и расхладите у фрижидеру најмање 6 сати.