Ова веганска пржена пилетина направљена је од сланутка и брашна и тако је укусна. Иди!
Пржена „пилетина“ (веганска)
- Без млека
- Веган
Време кувања
120
Састојци
За 'Пилетину'
- 1 1/2 шоље куваног сланутак
- 1 шоља супа од поврћа
- 1 3/4 шоље пшеничног глутена
- 2 кашике мисо пасте
- 1 кашика лука у праху
- 2 кашике кашике праха
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 2 кашике уља
- 1 кашика соли
веган зелене огрлице
За маринирање:
- 2 шоље брашна
- 2 кашике слатке паприке
- 1 кашика соли
- 1 кашика карија
- 1 прстохват бибера
- 1 кашика лука у праху
- 1/2 кашике тимијана
- 1/2 кашике густина
- 1/2 кашике естрагона
- 1 кафена кашика белог лука
- 1 2/3 шоље воде
како направити веганске хасх ружеве
За тело:
- 1 1/2 шоље воде
- 1 шоља брашна
- 2 шоље панка
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике карија
- 1 прстохват бибера
- 1/2 кашике тимијана
- 1/2 кашике копра
- 1 кашика праха белог лука
Припрема
- Измешајте све „пилеће“ састојке у блендеру, осим пшеничног глутена, све док се добро не интегришу и не формира добро комбинована смеша.
- Теглу сланутак ставите у посуду и додајте пшенични глутен. Добро измешајте и оставите да се тесто одмара 15-20 минута док се јуха не упије.
- Одвојите тесто на два дела. Ставите један од делова теста у блендер или процесор за храну са наставком за гњечење и туците тесто 10 минута док се мало не загреје и постане мекано и еластично.
- На почетку месања нормално је да се тесто може тешко комбиновати, наставите да мешате док не добијете лопту од еластичног теста. Ако видите да се тесто топи и остаје гранулирано након извесног мешања додајте мало чорбе и поново мешајте. Ако немате додатак за гњечење, обрадите тесто нормалном сечивом при малој брзини, добићете сличан резултат иако ће вам требати више времена.
- Поновите корак са другом половином теста, а затим спојите две куглице, мало их измећући.
- Одрежите неколико комада алуминијске фолије. Поставите тесто на један, преклопите фолију и завежите ивице и даје паковању правоугаони облик. Замотајте тесто у неколико комада алуминијске фолије и добро га запечати тако да током кувања не дође вода.
- Пилетину кувајте у лонцу с пуно воде, с пола сата поклопцем или у лонцу 1 1/2 - 2 сата.
- Одвијте веганску пилетину и оставите да се охлади. Сломите лопту на неправилне средње комаде рукама.
- У великој посуди помешајте све суве састојке маринаде и додајте воду мало по мало, мешајући док се не формира густа смеша. Потопите комаде не-пилетине, измешајте да се добро покрију и оставите да одстоје у фрижидеру око 2 сата.
- Након одмора измешајте све састојке за тесто у другој посуди. Извадите комаде веганске „пилетине“ један по један и умочите их у мешавину, окретајући их да се добро прекрију.
- Пржите „пилетину“ или је скувајте у рерни, додајте је поврћу, пиринчу, тестенинама, салати итд.