
Ово је тако једноставан рецепт са тако награђујућих резултата. Савршено је да послужите као једноставно предјело са неким маслинама и шарцутеријама, или уз велику чинију омиљене супе!
Фоцацциа са сланим врхом (вегански)
- Без млека
- Веган
Време кувања
20
Састојци
- 4 1/2 шоље хлебног брашна
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1 1/2 кашике соли
- 1 паковање (око 2 1/4 кашике) инстант квасца
- 2 шоље топле воде
- 3/4 шоље маслиновог уља, плус још за посуду
- Морска со
- 2 кашике рузмарина
Припрема
- Улијте велику посуду за мешање са маслиновим уљем и оставите је.
- Брашно, шећер, сол и квас ставите у посуду миксера за постоље опремљену куком за тесто. Дајте неколико окрета да се комбинују. Додајте топлу воду и 1/2 шоље маслиновог уља и мешајте на средњој брзини док се тесто не сједини. Повећајте брзину мало и наставите да тучете док се тесто не повуче са боца и постане глатко и еластично, око 5 минута.
- Обликујте тесто у велику куглу и ставите у припремљену посуду за мешање. Заролајте и окрените тесто да га премажете у уљу, а затим прекријте пластичном овојницом или чистим пешкиром за чај. Поставите на топло место без пропуха да се уздигне док се не удвостручи, око 1 сат.
- Обложите масноћу листића са око 2 кашике маслиновог уља.
- Тесто гурните доле да се ослободи ваздух унутра. Искључите га на припремљени лист колачића.
- Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји неколико минута како би се глутен могао опустити, што ће тесто лакше обликовати.
- Врховима прстију равномерно гурните тесто према ивицама тепсије. Покријте пластичном фолијом и оставите да се поново диже док се не удвостручи у величини, око 20 до 30 минута.
- Загрејати рерну на 400ºФ.
- Помоћу четкице за пециво, врх фокаче премажите преосталим маслиновим уљем (требало би вам остати око 2 кашике). Врховима прстију нежно стисните врх тијеста да бисте створили насумичне мале јамице и великодушно поспите морском соли и свјежим рузмарином.
- Пеците на средњој рерни рерне док благо не порумени, око 20 минута.
- Овај хлеб је укусан врућ из рерне, али собна температура је једнако фантастична. Ако имате довољно среће да имате остатке остатака, умотајте у пластичну амбалажу и чувајте до 3 дана.