Ово је тако једноставан рецепт са тако награђујућих резултата. Савршено је да послужите као једноставно предјело са неким маслинама и шарцутеријама, или уз велику чинију омиљене супе!


Фоцацциа са сланим врхом (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

20

Састојци

  • 4 1/2 шоље хлебног брашна
  • 2 кашике гранулираног шећера
  • 1 1/2 кашике соли
  • 1 паковање (око 2 1/4 кашике) инстант квасца
  • 2 шоље топле воде
  • 3/4 шоље маслиновог уља, плус још за посуду
  • Морска со
  • 2 кашике рузмарина

Припрема

  1. Улијте велику посуду за мешање са маслиновим уљем и оставите је.
  2. Брашно, шећер, сол и квас ставите у посуду миксера за постоље опремљену куком за тесто. Дајте неколико окрета да се комбинују. Додајте топлу воду и 1/2 шоље маслиновог уља и мешајте на средњој брзини док се тесто не сједини. Повећајте брзину мало и наставите да тучете док се тесто не повуче са боца и постане глатко и еластично, око 5 минута.
  3. Обликујте тесто у велику куглу и ставите у припремљену посуду за мешање. Заролајте и окрените тесто да га премажете у уљу, а затим прекријте пластичном овојницом или чистим пешкиром за чај. Поставите на топло место без пропуха да се уздигне док се не удвостручи, око 1 сат.
  4. Обложите масноћу листића са око 2 кашике маслиновог уља.
  5. Тесто гурните доле да се ослободи ваздух унутра. Искључите га на припремљени лист колачића.
  6. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји неколико минута како би се глутен могао опустити, што ће тесто лакше обликовати.
  7. Врховима прстију равномерно гурните тесто према ивицама тепсије. Покријте пластичном фолијом и оставите да се поново диже док се не удвостручи у величини, око 20 до 30 минута.
  8. Загрејати рерну на 400ºФ.
  9. Помоћу четкице за пециво, врх фокаче премажите преосталим маслиновим уљем (требало би вам остати око 2 кашике). Врховима прстију нежно стисните врх тијеста да бисте створили насумичне мале јамице и великодушно поспите морском соли и свјежим рузмарином.
  10. Пеците на средњој рерни рерне док благо не порумени, око 20 минута.
  11. Овај хлеб је укусан врућ из рерне, али собна температура је једнако фантастична. Ако имате довољно среће да имате остатке остатака, умотајте у пластичну амбалажу и чувајте до 3 дана.