Овај рецепт је маринирао темперу и гљиве на кревету сојетих резанци и сировог поврћа. Са додатним сатаи сосом са стране за све ваше ужитке у курац, слатхеринг и грицкање. Ова посуда прилагођена породици је одлична за децу и начин да у свој начин исхране уврстите више поврћа!
Сок са резанцима и поврћем у природи са печеницом и гљивама (вегански)
- Без млека
- Кид-фриендли
- Веган
Служи
4-6
Време кувања
30
Састојци
За температуру и гљиве:
- 1 кашика свеже нарибаног ђумбира
- 1 чешњак лука, ситно исечен
- 2 кашике тамарија
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 2 кашике пиринчаног сирћета
- 10 унци темпере, испразнити и пресовати ако се пакује у води
- 10 браон гљива, танко насецканих
- Лагано туширање сезамовог или маслиновог уља
За Сатаје:
- 4 кашике путера од кикирикија
- 2 кашике тамарија
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 2 кашике пиринчаног сирћета
палачинке од банана са брашном
За остатак јела:
- 1 црвена паприка, танко насецкана
- 1 наранџаста шаргарепа, огуљена и танко нарезана
- 1 љубичаста шаргарепа, огуљена и танко нарезана
- 1 краставац, танко резан
- Азијски резанци од 9 унци - као што су иу-менг, соба, удон, рижа итд
- Свјеже биље попут босиљка, нане, коријандера
- Пролећни лук, ситно сечен
- Сјеменке сезама по укусу
- Свеж креч за послуживање
Припрема
За температуру и гљиве:
- Комбинујте ђумбир, бели лук, тамари, јаворов сируп и рижино сирће у плиткој посуди. Нарежите темпех на коцкице или троуглове и додајте то маринади.
- Нагните посуду напријед-назад како бисте премазали темперу у маринади. Радите то ујутро или неколико сати пре кувања, ако можете, али не стресујте се ако немате времена то непосредно пре кувања.
- У великој тави загрејте мало количине уља на средње јакој ватри. Додајте шампињоне и кувајте док не омекшају. Гурните на једну страну теглице и додајте температуру, кувајући док лагано не порумени. Додајте додатну маринаду док кувате, ако је потребно и мало воде, како се ствари не би задржале на тави.
За сос од соје:
- Комбинујте све састојке.
- Додајте воду, по једну кашику одједном, добро мешајући након сваког додавања, док се не постигне жељена конзистенција.
За остатак јела:
- Припремите све своје поврће и ставите по страни.
- Припремите своје резанце. Зависно од врсте коју користите, можда ћете их прво требати да скухате или ћете је моћи да једноставно баците равно у тепсију. Следите упутства на пакету за овај. Ако кувате у води, оциједите и исперите једном кувано и оставите је. Ако користите резанце које можете бацати равно у таву, онда можете то учинити управо тако.
- Након што се темпех и шампињони скувају, додајте резанце у посуду и кувајте неколико минута. Куване резанце, темпех и шампињоне пребаците у велику здјелу за сервирање. Додајте половину сојевог соса и баците да се лагано сједине. Додајте сирове поврће, свеже зачинско биље, семенски лук и семенке сезама.
- Послужите са додатним сосом и свежим лимуном са стране.
- Остављене остатке посложите у непропусну посуду у фрижидеру и поједите за ручак следећег дана.
Напомене
Обично је довољно за два ручка сутрадан!