Направио сам заиста густ и кремаст сос од тахинија / кумина / першуна ишао уз ове укусне кришке патлиџана печене у рерни, и иум!


Кришке патлиџана са умаком од кумина Тахини (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За патлиџан:

  • 3 патлиџана средње величине
  • 1 кашика маслиновог уља
  • Ступ морске соли
  • 1 чешња чешњака, супер ситно сецкана
  • Свјежи першун послужити, сјецкани

За сос:

  • 1 кашика маслиновог уља за таву
  • 1 мали црвени лук, ситно сецкани
  • 1 чешња лука, сецкана
  • 5 или 6 стабљика свежег першуна, сецканог
  • 1 шоља незаслађеног немасног млека
  • 3/4 шоље маслиновог уља
  • 1 кашика тахинија, плус још укуса
  • 1 кашика семенки кумина, плус још укуса
  • 1 кашика нектара агаве, плус више по укусу
  • 1/3 кашике соли, плус још укуса

Припрема

  1. Укључите рерну на 350 ° Ф. Док се загрева, нарежите патлиџан по дужини на кришке дебљине 1/4 инча. Ставите их на пладањ у рерну, на врху капните маслиново уље и поспите сољу и сецканим белим луком. Пеците у рерни 15-25 минута, док на врху не буду меке и помало смеђе и хрскаве.
  2. У међувремену направите сос. У таву додајте 1 кашику маслиновог уља, сецкани црвени лук, бели лук и першун, па пржите 3-4 минута на лаганој ватри, повремено мешајући. Лук треба да буде мекан и златно-истанчан.
  3. Док чекате да се лук / бели лук / першун помешају, припремите базу соса. Сипајте сојино млеко у блендер и док га пуштате на великој брзини, полако додајте маслиново уље. Полаган процес помаже да се сос згусне, зато одвојите време.
  4. Додајте микс лук / бели лук / першун у блендер, плус тахини, семенке кумина, нектар агаве и со. Поново покрените миксером све док сос не постане потпуно гладак. Укусите и по потреби прилагодите зачин. Ставите у посуду за послуживање у фрижидер, где ће се додатно згуснути. Кад је патлиџан готов, послужите га са умаком и украсите са пуно свеже сецканог першуна.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1774 # Укупно угљени хидрати: 31 г # Укупно масти: 185 г # Укупни протеин: 6 г # Укупни натријум: 1466 г # Укупно шећера: 14 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.