Рола од змајева патлиџана (веган)

Пуњени укусним веганским крем сиром, хрскавим поврћем и кремастим авокадом, мисо маринирани патлиџан са спољашње стране стварно је ово што ће овај ролат донијети на нови ниво. Ова рола змаја од патлиџана је тако једноставна за израду и пуна је азијски надахнутог укуса и текстуре.


Рола од змајева патлиџана (веган)

  • Без млека

Служи

2

Време кувања

45

Састојци

За ролну:

  • 7 унци суши пиринач
  • 1 1/2 шоље воде
  • 4 кашике рижиног сирћета
  • 3/4 кашике соли
  • 1 кашика јаворовог сирупа

Мисо-патлиџан:

  • 1 дуги патлиџан, исечен на тракице
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1 мисо паста за кашику
  • 1 кашика сезамовог уља
  • 2-3 кашике топле воде
пор и карфиол

Пуњење:

  • 1 мали краставац, јулиен
  • 1 мала шаргарепа, јулија
  • 1/2 авокада, резано

Цајун крем сир:

  • 1/2 кафене кашике зачина
  • 1/4 шоље тофу сира (доле)

Тофу крем сир:

  • 1/2 шоље кеша, натопљено
  • 5 1/4 унци свиленог тофуа
  • 1 кашика белог винског сирћета
  • 1/2 кашичице праха белог лука
  • 1/2 кашике соли
  • 1/4 кашике бибера
веганска торта за пакете

Припрема

  1. Скувајте пиринач за суши према упутствима на паковању и оставите да се охлади.
  2. Патлиџан нарежите на танке тракице. Загрејте пећницу на 350 ° Ф и поравнајте лим за печење пергаментним папиром. У малој посуди комбинујте сезамово уље, мисо, јаворов сируп и топлу воду и мешајте док се не отопи. Ставите патлиџан нарезан на лим за печење и обришите обе стране маринадом. Ставите у рерну да се пече на 350 ° Ф 10-12 минута са сваке стране (пазите да не изгоре).
  3. Припремите поврће за пуњење. Нарежите авокадо танко, а шаргарепу и краставац нарежите на кришке.
  4. Узмите лист пола нори и ставите га на простирку од бамбуса. На врх ставите 1/2 шоље риже за суши и лагано притисните (влажите руке ради лакшег руковања). Пажљиво окрените лист нори тако да празна страна буде окренута према горе. Додајте састојке за пуњење (шаргарепа, краставац, авокадо, крем сир) и употребљавајте бамбусове простирке за наматање ролне сушија.
  5. Узмите кришке печених патлиџана и распоредите их на колут сушија. Употријебите комад пластичне фолије за покривање ролне. Помоћу бамбусове простирке лагано притисните патлиџан у облику, а затим уклоните пластичну фолију и исеците на кришке.