Јесте ли пекли хлеб без рерне? Не, онда направимо ове једноставне веганске енглеске муффине! Све што им је потребно је тава, а оно што добијете је златно хрскави хлебљиви хлеб који је изнутра мекан и влажан. Диван је рецепт за викенд за тај лењи ручак који волите. Остављене енглеске муффине чувајте у фрижидеру и припремите се за најукусније здравице или брзе сендвиче за доручак сваког радног јутра.


Лагани муффини за доручак (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

150

Служи

12

Време кувања

10

Састојци

Стартер

  • 3/4 шоље Намерно брашно
  • 1/2 шоље воде
  • 1/2 кашике сувог активног квасца
вегански колачићи с наплатом путарине

Тесто

  • 1 шоља немлечног млека
  • 1 кашика сувог активног квасца
  • 2 кашике шећера
  • 2 кашике маслиновог уља или растопљеног маслаца
  • 1 кашика соли
  • 1 1/2 шоље брашна од целог зрна
  • 1 1/2 шоље намењеног брашна
  • 3-4 кашике кукурузног брашна за посуду за печење
  • 1-2 кашике уља или мало маслаца

Припрема

Стартер

  1. У малој посуди помешајте воду, брашно и квас, док не постане глатко.
  2. Покријте посуду и ставите у топли угао на 1 -12 сати. Стартер ће добити мехурић и удвостручити у запремини. Што дуже пустите стартер, бољи је укус у енглеским муффинима.

Тесто

  1. У посуди вашег миксера или у великој посуди комбинујте млеко и квас. Остружите стартер и добро умутите да се све комбинује.
  2. Умешајте шећер, маслиново уље / путер, сол и 3 шоље брашна, док не добијете грубо брасно тесто.
  3. Са куком за тесто на миксеру, гњечите га док се не сједини. Требало ми је око 10 минута. Додајте додатно брашно ако је тесто лепљиво. Требало ми је додати још око 1/2 шоље. Тесто је спремно када се сједини у глатку, мекану куглу. Биће лепљив на додир, али не превише лепљив.
  4. Ово тесто можете месати и ручно, на добро брашнућој површини. За почетак је тесто лепљиво, али се лепо слаже током мешања.
  5. Тесто ставите у благо намашћену посуду. Покријте и ставите у хладњак преко ноћи. Ово тесто може да стоји у фрижидеру до 4 дана, према оригиналном рецепту.
  6. Окрените тесто на добро брашнућу површину и исеците на 12 једнаких комада. Ролат у куглице. И ставите на плех за печење посут кукурузном брашном / сојоји / кашом. Поспите врхове са још мало кукурузне брашна / соје / каше.
  7. Тепсију ставите на топло место док се тесто не удвостручи, обично 1 до 1 1/2 сата.
  8. Загријте таву / таву на средње јакој ватри. Премажите уљем / маслацем и благо положите пецива одједном на тепсију. Кувајте док дно колача не буде златно смеђе боје 6-7 минута. Пажљиво окрените и кувајте на другој страни још 6-7 минута.
  9. Прилагодите топлоту ако вам се муффини преплаве или превише брзо порумени. Такође, ове муффине можете завршити у претходно загрејаној рерни на 356 ° Ф.
  10. Муффине нарежите водоравно, једите топле и свеже, премазане маслацем. Одличне су тост и добро се чувају у фрижидеру 5-6 дана. Уживати!!

Нутритивне информације

По оброку: Калорије 150 # Угљикохидрата: 27 г # Масти: 3 г # Протеини: 4 г # Натријум: 11 мг # Шећер: 3 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.