Тада сам одлучио да направим нешто што је некако избегло моју пажњу. Са свим веганским бургерима које сам правио - а пуно сам зарадио - никад нисам направио бургер са тофуом. ОМБ! Ови бургери су били тако добри. Имали су више укус као пшенични хамбургери него грах. Текстура је извана била хрскава, јер сам им допустио да створе корицу док их кувају, али изнутра су били њежни и баш тако укусни.


Двоструки црни пасуљ Тофу чизбургер (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Нут Фрее
  • Веган
  • Без пшенице

Калорије

405

Служи

4-6

Састојци

  • 1 лименка од 15 унци, оциједите и исперите
  • 1 пакет свиленог тофуа, фирма
  • 1/2 малог лука, сецканог
  • 1 шоља кељ или било које зеље, исецкано
  • 2 кашике парадајз пасте
  • 1 кашика тамарија без глутена
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 2 кашике кашике праха
  • 2 кашике паприке
  • 1 кашика косхер соли
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 1 кашика ксантанске гуме или гуар гуме
  • 1/2 шоље хлебних мрвица без глутена
  • До 1/2 шалице сланута брашна, ако је потребно
  • 2 кашике биљног уља
  • 1 шоља комада веганске моцареле
  • 4 лепиње без глутена
  • Зелена салата, парадајз и остали додаци

Припрема

  1. Зрно пасуља ставите у посуду или у пећницу и ставите у посуду. Оциједите свилени тофу и помијешајте га у посуди са пасуљем. У прерађивачу хране комбинујте лук и зеље и процедите док се глатко и добро не сједине. Додајте у пасуљ и тофу.
  2. Помешајте у пасту од парадајза, тамари и зачин. Додајте ксантан гуму и мрвице хлеба. Све добро измијешајте и погледајте да ли ће се смеша држати у колачима.
  3. Додајте брашно, неколико кашика одједном, све док смеша не постане глатка, не превише лепљива и мислите да ће се торте држати. Поделите смешу на 6 једнаких делова и обликујте их у пљескавице. Оставите их да леже на тањиру док загрејате уље.
  4. У тави загрејати уље на средње јакој ватри. Ставите три теглице (у зависности од величине таве) у тепсију и не померајте док не формира добру корицу на дну, око 4 минута. Лагано окрените пекмезе и кувајте другу страну док не порумени, још 3 минута. Пребаците на тањир и скувајте преостале пљескавице.
  5. Да би сир растопио, ставите бургере у шерпу на средњу ватру. Сваки бургер премажите комадићима моцареле. Додајте 2 кашике. воде у шерпу и покрити посуду. Сир ће се растопити од паре. Послужите хамбургере на лепињи уз салату, парадајз и своје омиљене преливе.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 405 # Угљени угљени хидрати: 57 г # Масти: 16 г # Протеини: 15 г # Натријум: 1480 мг # Шећер: 7 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.