Никада у свим својим годинама кувања нисам правио ништа с даиконом, али неко ме је питао на Фацебоок страници Тхе Кинд Цоок. Кренули су мали точкови у глави, а онда сам неки дан био код органских трговина и приметио даикон. Јасно је вриснуло да смо постали нешто. Само сам мало тога убацио, па можда желите да промените неке састојке. Али само сам кренуо са азијским укусима за које сам мислио да ће надопунити даикон. Такође сам желела текстуру и мрвицу због чега сам додала орахе. Заиста сам пожелео и ситне комадице. То је значило да се средина загревала, а у суштини остала је неотопљена. Даикон се може јести сиров, тако да ту немам никаквих брига, а споља има текстуру. Претпостављам да их можете спљоштити ако желите. Нисам мислила да бих волела даикон, али ово волим. Увек је цоол експериментисати и са нечим новим. А исход је био невероватно миришљав са сезамовим уљем и пролећним луком.


Даикон Паттиес (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Служи

8

Време кувања

30

Састојци

  • 2 слободне шоље од даикона, огуљених и нарибаних
  • 1/2 шоље прољетног лука ака „лук“, опран и ситно сјечен
  • 1 веома издашна кашика сезамовог уља (моја је прелетела случајно, али показало се да је то лепа количина)
  • 3 кашике сезама сезама
  • 3 кафене кашике замена за јаја, добро измешајте са 3 кашике воде док не формира воденасту пасту
  • 1/2 кашике ђумбира у праху (нисам имао свеже при руци)
  • 2 кашике печених и сољених кикирикија, уситњених или грубо сецканих
  • 4 кашике брашна (користила сам брашно од црвеног пиринча, али користите све што вам је при руци и без глутена ако је то што вам је потребно)
  • 1/2 шоље хлебних мрвица (увек проверите састојке јер већина мрвица хлеба садржи мало млека, јаја, рибе итд.)
  • уље за кување

Припрема

  1. Након што огулите и нарежете даикон, ставите га на тањир и поспите кашичицу соли по врху. Оставите га тамо док сакупљате и припремате све своје остале састојке
  2. Након што сте све остале састојке опрали, исецкали и спремили за полазак, баци их све у велику посуду.
  3. Затим се вратите на ваш даикон тањир и узмите шаке даикона и исциједите из њега сву воду. Желите да буде што сушније. Једном када то учините, само га баците у посуду са свим осталим састојцима.
  4. Сјединити све састојке заједно и обликовати у мале куглице, а затим благо разваљати у пире.
  5. Притисните сваку торту до мрвице хлеба. Поновите за другу страну торте.
  6. У великој тави загрејати мало уља и пећи торте неколико минута са сваке стране док не добију златно браон боју.
  7. Сервирајте одмах уз чили и тамари.

Нутритивне информације

Укупно калорија: 612 # Укупно угљених хидрата: 77 г # Укупне масти: 25 г # Укупног протеина: 27 г # Укупно натријума: 196 г # Укупног шећера: 6 г (по оброку) Калорије: 77 # Угљиковода: 10 г # Масти: 3 г # Протеини: 3 г # Натријум: 25 г # Шећер: 1 г Напомена: Подаци приказани заснивају се на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.