Ови самосас имају укусан и укусан пуњење који волите, али уместо типичне густине извана, овај рецепт користи папир од пиринча! Лагано премазан кокосовим уљем и затим запечен у рерни, то је здравији и лаганији обрис традиционалног индијског фаворита.
Цурри лећа Самосас (Веган)
- Без млека
- Веган
рецепт сирове гљиве
Служи
6-8
Састојци
- 1 мали лук, коцкице
- 1 кашика кокосовог уља
- 1 мала шаргарепа, исечена на комаде величине гриз
- 1/2 шоље насјецканог слатког кромпира
- 2 кашике кокосовог млека
- 1 1/2 шоље воде
- 1 кашика сирћета
- 1/2 шоље суве црвене леће
- 1 кашика млевеног семена кумина
- 1/2 кашике кари у праху
- 1/4 кашике куркуме
- Чилији
- Со
- 6 листова рижиног папира
- Кокосово уље за четкање
Припрема
- Започните пржењем лука у нелепљивој тави с кокосовим уљем, на средњој ватри. Кад лук постане прозиран, додајте шаргарепу и слатки кромпир. Мешајте да лагано почнете да кувате и кувајте додатних 5 минута.
- Додајте у кокосово млеко, воду, сирће и лећу и промешајте да се сједини.
- Додајте семен кумин, кари у праху, куркуму и чили, и укус зачините сољу. Мешајте да се сједини, а затим поклопите и оставите да се пирја на средњој ватри, често мешајући, и по потреби додавајући још воде.
- Кад се смеса скува и већина воде се апсорбује, уклоните поклопац и оставите да се смањи до густе конзистенције - не желите никакав остатак течности.
- Након што се скува, склоните са ватре и оставите на страну.
- Припремите се за прављење самоса, тако што ћете добити здјелу топле воде за натопљење папира за рижу и посуду за печење. Загрејати рерну на 375 ° Ф.
- Сваки комад риже намочите појединачно да га омекша, а када омекша ставите на посуду за печење. Напуните 1 / 4-1 / 3 шоље мешавине леће и затим преклопите ивице да бисте запечатили сваку самосу. Радите брзо, јер ће рижин папир почети да губи мекоћу. Поновите за остатак мешавине леће.
- Кад су све самосе припремљене, растопите мало кокосовог уља и лагано га премажите са сваке стране самосе. Ставите посуду у рерну и пеците 20-25 минута, пре него што је окрените и поновите на другој страни. Требале би бити хрскаве.
- Једном хрскаво извадите из рерне и послужите.