Ноћ вјештица је иза ћошка, а питате се шта да послужите након пљуска јабуке? Испробајте ову кремасту супу са темном јесењу, која се сервира у украсним тиквама.


Супа од бундеве (сервирана у тиквици!) (Веганска)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

  • 4 шоље биљног залиха или воде
  • 1 1/4 шоље нарезаног жутог лука
  • 1/4 шоље целера
  • 1/2 кашике семенки и нарезане љуте чили паприке
  • 4 велика режња белог лука
  • 4 шоље огуљене, семенке и сецкане бундеве (1/2 комада)
  • 2 до 3 кашике кара праха
  • 1/2 кашике млевеног кумина, тост по жељи
  • 2 1/2 кашике морске соли, или по укусу
  • 1/4 кашике млевеног црног бибера
  • 1 кашика нектара кокосовог ораха, нектар агаве или јаворов сируп
  • 1 1/2 шоље сојиног врхња или немлечног млека, попут кокосовог ораха, соје, пиринча или бадема
  • 2 кашике свеже исцеђеног сока од лимете
  • 2 кашике ситно исецканог свежег килантра

Припрема

  1. Ставите биљни фонд у лонац од 3 квадрата на јаку топлоту. Додајте све преостале састојке, осим сојиног врхња, сока лимете и цилантроа, и кувајте док бундева не постане мекана, око 15 минута, повремено мешајући.
  2. Додајте сојин врхње, пажљиво пребаците у блендер и блендајте док не постане кремасто.
  3. Вратите смешу у лонац, додајте сок од лимете и килантро, и кухајте пет минута на средње ниској ватри, повремено мешајући.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 666 # Укупно угљени хидрати: 91 г # Укупна масноћа: 37 г # Укупни протеин: 9 г # Укупни натријум: 7629 мг # Укупни шећер: 54 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.