Аиурведа ме је инспирисала да створим код куће неке рецепте за кувано поврће. Почевши с овом јелом од шаргарепе. Мрква је храна коју готово увијек једем сирову и имам је у фрижидеру сваке седмице, па је изгледало као добро место за почетак. Уз ово јело, имате додатне здравствене зачине зачина, орашастих плодова и биља.
Скухана шаргарепа са пистацијама (веганска)
- Без млека
- Веган
Служи
3 - 4
Састојци
- 1 кашика. екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 шоље шаргарепе, исечене на кругове
- ½ лука, коцкице
- 1/8 жлице. Морска со
- 1 ½ кашичице. Кари у праху
- 2 заобљене кашике. пистације, печене и гранатиране
- 1 кашика. килантро, грубо сецкани
Припрема
- У средње тепсију на средње јакој ватри додајте екстра дјевичанско маслиново уље.
- У таву додајте шаргарепу и лук. Мешајте да премажите уљем.
- Додајте со и кари у праху. Мешајте да се комбинује.
- Запеците мркву и лук на средње јакој ватри око 20 минута повремено мешајући, док лук не постане мекан и промешан, а шаргарепа је омекшала, али им и даље остаје мало хрскава.
- Склоните са ватре. Умијешајте пистације и сјецкани килантро.
- Послужите топло.