Аиурведа ме је инспирисала да створим код куће неке рецепте за кувано поврће. Почевши с овом јелом од шаргарепе. Мрква је храна коју готово увијек једем сирову и имам је у фрижидеру сваке седмице, па је изгледало као добро место за почетак. Уз ово јело, имате додатне здравствене зачине зачина, орашастих плодова и биља.


Скухана шаргарепа са пистацијама (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

3 - 4

Састојци

  • 1 кашика. екстра дјевичанско маслиново уље
  • 2 шоље шаргарепе, исечене на кругове
  • ½ лука, коцкице
  • 1/8 жлице. Морска со
  • 1 ½ кашичице. Кари у праху
  • 2 заобљене кашике. пистације, печене и гранатиране
  • 1 кашика. килантро, грубо сецкани

Припрема

  1. У средње тепсију на средње јакој ватри додајте екстра дјевичанско маслиново уље.
  2. У таву додајте шаргарепу и лук. Мешајте да премажите уљем.
  3. Додајте со и кари у праху. Мешајте да се комбинује.
  4. Запеците мркву и лук на средње јакој ватри око 20 минута повремено мешајући, док лук не постане мекан и промешан, а шаргарепа је омекшала, али им и даље остаје мало хрскава.
  5. Склоните са ватре. Умијешајте пистације и сјецкани килантро.
  6. Послужите топло.