Кимчи од краставца је супер једноставан зачин који додаје све зачине и кимцхи, али само 20 минута за прављење - ферментација није потребна! Све је ствар извадити воду из кришки краставца и замијенити га аромом. Након што ово постигнете, третирајте га као и било који други кимчи и узмите грицкање кад год требате да освјежите непце или их можете користити попут киселих краставаца, додајући их у вегетаријанске пљескавице или сендвиче са 'свињетином'. Иум!
Краставац Кимцхи (Веган)
- Противупално
- Без млека
- Па здраво
- Веган
вегански рецепт за бели лук
Време кувања
20
Састојци
- 1 енглески краставац
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 1/2 кашике гранулираног шећера
- 1 кашика пахуљица корејске паприке
- 1 кашика сезама сезама
- 1 кашика уситњеног белог лука (факултативно)
Припрема
- Исеците краставац на танке округле дискове.
- Поспите крупну морску сол преко краставаца и оставите да одстоји 20 минута, повремено се бацајући.
- Темељно исцедите сву воду из краставаца тако што ћете стиснути кришке између две руке.
- Исперите под хладном водом 5-6 пута да бисте уклонили со.
- Помијешајте зачин за кимцхи и комбинујте са краставцима.
- Поспите семенкама сезама и исецканим ољуштима за украс. Послужите хладно.
Напомене
Кимчи чувајте у хладњаку до 1 недеље.