Ова веганска салата пуна је предивним укусима ђумбира, кумина, коријандера и лимете. Овај рецепт је савршен лагани ручак или вечера у којима можете уживати током цијеле године. Цасхевс додају додатну мрвицу. Ако више волите можете их заменити кикирикијем. Црвени чили ће такође пружити додатни ударац.


Хрскава салата од риже од карфиола од хрскаве каше (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Веган

Калорије

340

Служи

4

Време кувања

25

Састојци

За прављење салате:

  • 5 шољица цветова цветане сировице
  • 1 средња шаргарепа
  • Стабљика целера
  • 1/2 жуте паприке
  • 1 шоља смрзнутог едамаме
  • 1/2 црвеног лука
печена биљна лазање с умаком од бешамела

Да бисте направили пресвлачење:

  • 1 чешња чешњака
  • 1-инчни комад коријена ђумбира
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 4 кашике маслиновог уља
  • 3 кашике пиринчаног сирћета
  • 12 свежих гранчица коријандера (плус додатак за преливе)
  • 1 кашика тамари Ја сам сос
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1 кашика сезамовог уља
  • 1 кашика путера од кикирикија
  • Сок или 1 лим
веганска паприка од бундеве

Да бисте направили прелив:

  • 2 шаке несољених индијских орах
  • Свеже гранчице свежег коријандера
  • 1 мали црвени чили (опционо)

Припрема

  1. За прављење пиринча од карфиола можете користити грубу страну рерне сира или прерадник хране. Ако користите рерну сира, једноставно нарибајте цветаче и стабљике карфиола како бисте добили конзистенцију рижиног зрна. Ако користите процесор за храну, пулсирајте цветаче и стабљике карфиола све док не добијете конзистенцију рижиног зрна. У зависности од величине вашег прехрамбеног процесора, ово ћете можда морати да радите у серијама. Једном направљени пиринач карфиола ставите у велику посуду за салату.
  2. Загријте мало воде у лонцу. Кад прокуха, бланширани едамам бланширајте 3 мин. Оциједите и ставите на страну.
  3. Стабљику целера нарежите на мале кришке. Жуту паприку и црвени лук нарежите на ситне коцкице. Огулите шаргарепу, а затим истим огуљењем исеците шаргарепу на дуге и танке тракице.
  4. Поврће ставите на рижу од карфиола.
  5. Да бисте направили прелив, додајте све састојке за прелив у блендер и мијешајте 30 секунди док се све добро не помијеша.
  6. Баци поврће у дресинг. Посолите по укусу ако је потребно.
  7. Послужите га уз додатак индијских орах, сецканих листова коријандера и нарезаног црвеног чилија ако користите.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 340 # Угљикохидрата: 17 г # Масти: 26 г # Протеини: 11 г # Натријум: 64 мг # Шећер: 9 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.