Ово је једноставан, али укусан оброк који треба саставити, а сос од кикирикија звучао је као добра идеја.
Хрскави тофу над резанци тајландског кикирикија Удон (веганска)
- Без млека
- Веган
Састојци
- 4 кашике смањеног соса натријум соје
- 4 кашике органског путера од кикирикија
- 1/2 шоље биљних залиха
- 1 чешња чешњака млевена
- 1 кашика сезамовог уља
- Сок од пола лимете
- 1/2 кашике сушеног ђумбира
- Кајенски бибер по укусу (факултативно)
- Паковање печеног тофуса од 6 оз
- Кокосово млеко од пола конзерве
- 1/2 шоље Панко мрвице
- Сол и бибер по укусу
- 3 зелена лука (зелени део) исецкати, за укус
- Удон резанци од 9 оз
- 1-2 кашике сезамовог уља и биљног уља
Припрема
- У посуди умутите соја сос, маслац од кикирикија, биљни фонд, бели лук, сезамово уље, сок од лимете, ђумбир и кајенс док се добро не сједине. Одложи.
- У плитко јело ставите Панко и зачините сољу и бибером. У другу плитку посуду сипати кокосово млеко.
- Умочите сваку коцку тофуа у кокосово млеко и затим уваљајте у Панко. Кад су све коцкице премазане ставите у посуду са средње јаким сезамом и биљним уљем. Оставити да се попече са свих страна. Ако се Панко не придржава, то је у реду - формираће се лепа мрвица која ће се користити за надоградњу удон резанци.
- Док се тофу припрема, резанце удон ставите у лонац с водом и кухајте према упутствима за паковање. Када завршите, оцедите резанце и ставите у посуду. Додајте сос од кикирикија и добро измешајте.
- Да бисте саставили резанце на јело, додајте хрскави тофу и евентуалне мрвице са таве. Врх са зеленим луком.