Ако тражите цурри јело без напора, ваша претрага завршава се овде. Овај хрскави тофу од кокосовог ораха је приступачан, приступачан и може се упарити са било којим поврћем које желите. Хрскава је, слатка из кокосовог брашна и кокосовог пиринча, а такође зачињена из Срирацха!
Хрскави кокосов орах са Бок Цхои-ом (вегански)
- Без млека
- Веган
Калорије
980
Служи
2
Време кувања
40
Састојци
За тофу:
- 1 кокосово млеко
- 1 шоља кокосовог брашна
- 2 шоље пиринча јасмина са 1 шољом воде
- 1 кашика шећера - (необвезно)
- 1 пакет фирми тофу
- 3 кашике кари у праху
- 1 кашика рибаног ђумбира
- 2 режња белог лука
- 2 кашике Срирацха
- 1 гранчица цилантро-а
- 2 кашике кокосовог уља
- 1 Бок Цхои (преполовљен на пола)
- 1 кашика соде бикарбоне
За хлеб:
- 1 шоља Панко
- 1 кашика кара праха
- 1 кашика соли
патлиџани патлиџани вегански
Припрема
- У лонац додајте 2 шоље воде и 1 лименку кокоса са морском соли и факултативним шећером. Једном када прокуха додајте рижу, а затим смањите на лаганој ватри остављајући поклопац на врху. Оставите поклопљено без врхова и затим лагано промешајте виљушком.
- У тави на средње јакој ватри скувајте рендирани ђумбир и бели лук. Кад прозрачи, баци се нарезан Бок Цхои лицем према доле и кухај неколико минута на тихој / средњој ватри да спречи изгоревање белог лука. Након што омекша, оставите по страни.
- Убаците је у 1/2 конзерве кокосовог млека. Додајте кари у праху, Срирацха и неколико листова килантре. Пустите да сос прокључа. Додајте у две кашике кокосовог брашна и умутите сос.
- Нарежите тофу у правоугаонике и одлијте воду на папирне пешкире. Направите три здјеле за кору тофуа. Једна са кокосовим брашном и кукурузним шкробом, и факултативним цурри прахом / соли. У другој посуди ће бити управо кокосово млеко, а у трећој са пахуљицама темпура, кари у праху и соли.
- Умочите осушени тофу у смешу од брашна, затим кокосово млеко, затим у пахуљице темпуре пазећи да свака страна буде равномерно покривена.
- Ставите обложени тофу у тепсију на јаку ватру са уљем.
- Оставити да се кува сваки комад до златно браон.
- Уклоните са топлоте и ставите на папирни пешкир да упије вишак уља.
- Сервирајте тофу на врху кокосовог пиринча са мешавином карија.
- Украсите свежим цилантром и бок цхои-ом. (или ваше поврће по избору!)