Имате могућност да ову супу скувате на штедњаку за прилично брзу и лагану вечеру. Или можете само бацити све у спор штедњак и оставити да куха цијели дан док сте вани на послу. Лак савет: Ако вам није добро, оставите лук да не морате уопште да стојите испред штедњака - остатак баците у спор штедњак и вратите се у кревет. Можете чак и да га скувате на високој 4 сата ако га напуните до фрижидера да попијете мало воде пре него што се вратите у кревет!
Креолска супа од кукурузне кукурузе (веганска)
- Веган
Служи
6
Време кувања
40
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља (* или употребите јуху за прављење уља без уља)
- ½ средње лук, млевен
- ½ средње зелене паприке, млевене
- 3 режња белог лука, млевена
- 3 шоље повртног бујона (или воде са 2 поврће буиллон коцке)
- 1 (16 оз. 454 г) врећица смрзнуте резине окра
- 2 шоље (11 оз / 328 г) смрзнутих коштица кукуруза
- 1 (28 оз / 794 г) конзерви здробљеног парадајза (печени на ватри или обични)
- 1 ½ кашике димљене паприке (или обичне паприке плус неколико капи течног дима)
- 1 кашика тимијана
- 1 кашика оригана
- 1 кашика мажуран
- ¼ до ½ кафене кашике млевеног кајенског бибера (у зависности од ваше љубави према топлоти)
- со и бибер, по укусу
Припрема
Варијација шпорета:- Угријте уље на средњој ватри и додајте лук када је вруће.
- Пирјајте док лук не постане прозиран, око 5 минута.
- Додајте зелени бибер и бели лук, а затим динстајте још 3 минута.
- Умијешајте чорбу, окра, кукуруз, парадајз и све зачине осим соли и бибера. Пирјајте на средње јакој ватри 20 до 30 минута док кукуруз и окра не омекшају.
- Пре сервирања додајте со и бибер по укусу.
- Угријте уље на средњој ватри и додајте лук када је вруће.
- Пирјајте док лук не постане прозиран, око 5 минута.
- Додајте сотирани црни лук и све остало осим соли и црног бибера и кувајте на тихој 7 до 10 сати.
- Пре сервирања додајте со и бибер по укусу.