Имате могућност да ову супу скувате на штедњаку за прилично брзу и лагану вечеру. Или можете само бацити све у спор штедњак и оставити да куха цијели дан док сте вани на послу. Лак савет: Ако вам није добро, оставите лук да не морате уопште да стојите испред штедњака - остатак баците у спор штедњак и вратите се у кревет. Можете чак и да га скувате на високој 4 сата ако га напуните до фрижидера да попијете мало воде пре него што се вратите у кревет!


Креолска супа од кукурузне кукурузе (веганска)

  • Веган

Служи

6

Време кувања

40

Састојци

  • 2 кашике маслиновог уља (* или употребите јуху за прављење уља без уља)
  • ½ средње лук, млевен
  • ½ средње зелене паприке, млевене
  • 3 режња белог лука, млевена
  • 3 шоље повртног бујона (или воде са 2 поврће буиллон коцке)
  • 1 (16 оз. 454 г) врећица смрзнуте резине окра
  • 2 шоље (11 оз / 328 г) смрзнутих коштица кукуруза
  • 1 (28 оз / 794 г) конзерви здробљеног парадајза (печени на ватри или обични)
  • 1 ½ кашике димљене паприке (или обичне паприке плус неколико капи течног дима)
  • 1 кашика тимијана
  • 1 кашика оригана
  • 1 кашика мажуран
  • ¼ до ½ кафене кашике млевеног кајенског бибера (у зависности од ваше љубави према топлоти)
  • со и бибер, по укусу

Припрема

Варијација шпорета:
  1. Угријте уље на средњој ватри и додајте лук када је вруће.
  2. Пирјајте док лук не постане прозиран, око 5 минута.
  3. Додајте зелени бибер и бели лук, а затим динстајте још 3 минута.
  4. Умијешајте чорбу, окра, кукуруз, парадајз и све зачине осим соли и бибера. Пирјајте на средње јакој ватри 20 до 30 минута док кукуруз и окра не омекшају.
  5. Пре сервирања додајте со и бибер по укусу.
Спора варијација шпорета:
  1. Угријте уље на средњој ватри и додајте лук када је вруће.
  2. Пирјајте док лук не постане прозиран, око 5 минута.
  3. Додајте сотирани црни лук и све остало осим соли и црног бибера и кувајте на тихој 7 до 10 сати.
  4. Пре сервирања додајте со и бибер по укусу.