Кад је вани хладно, нема ништа боље од супе која је и богата и зачињена. У овом рецепту кришке авокада дају савршен, хладан и кремаст контраст зачињеним печеним паприкама. Послужено уз прилог хлеба, ова зачињена супа биће ваш нови омиљени зимски оброк.
Кремно печена јуха од Поблано (веганска)
- Без млека
- Веган
веганска тортелини супа
Састојци
- 3 или 4 Поблано паприке
- 2 шоље повртног бујона или воде
- 1 кокосово млеко од 15 унце
- 1/2 жутог лука, ситно исечено
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 авокада
- Веганска павлака (факултативно)
Припрема
- Пеците паприке преко горионика на плинској пећи или у рерни за печење док све стране не поцрне. Обавезно редовно окрећите равномерно печење.
- Паприке ставите у посуду и прекријте тањиром. Оставите да одстоји 5 минута.
- Попржите лук док не омекша, а затим додајте бели лук и пирјајте 1 минуту.
- Утрљајте поцрњелу кожу паприкама, користећи текућу воду.
- Паприку извуците и исперите семенке. Одбаците стабљику и врх.
- Сјецкајте паприке и додајте лук и бели лук. Сауте један минут
- Додајте повртни презли и ставите да прокључа, па кувајте 5 минута.
- Додајте кокосово млеко, прокухајте и искључите топлоту.
- Употријебите ручни мјешач за урањање како бисте мијешали супу док не постане глатка
- Исецкајте пола авокада за сваку чинију. Додајте на дно посуде и прелијте супом.
- Послужите уз веганску павлаку.